Ешь или умри! Как индустрия питания делает из нас наркоманов

Ну кто из нас хоть раз не задумывался (это относится, скорее, к женскому полу) на тему: "Чтобы такого съесть, чтобы похудеть". Ну а это уже само по себе, по словам автора, является некоторым психическим расстройством. Человек, априори, не должен постоянно сидеть на диетах и зацикливаться на подсчёте калорий. Это не есть нормально, а нормально - потреблять углеводы, белки и жиры до насыщения. Но вот только есть одна проблема: слишком изменились условия среды обитания человека, его образ жизни, а сам хомосапиенс открыл для себя мир искусственных красителей, сахарозаменителей, консервантов и модифицированных продуктов, которые позволили насыщать всё растущее население планеты, уменьшая при этом избытки на производство самой пищи. И как выяснилось, человеческий организм не всегда оказывался подготовленным к столь быстрым изменениям в пищевой промышленности, прибавьте к этому то, что нам уже не надо весь день гоняться за мамонтом и тратить калории (которые не очень охотно уходят при сидении за офисным столом) и проблема ожирения не заставить себя ждать.

И вот тогда мы ищем спасение в "light" продуктых, сахар заменяем на сахарозаменители, садимся на всевозможные диеты, а некоторые прибегают к помощи чудодейственных таблеток для похудения. В данной книге развенчиваются все мифы. Узнала ли я для себя что-то новое? Нет. Но тем не менее авторы не плохо систематизировали всё то, что наносит вред нашему организму и заставляет нас набирать вес. Может, в год своего издания книга была более актуальной, сейчас же потребитель уже давно осведомлён об уловках, к которым прибегают производители продуктов питания и всевозможных препаратов для похудения, а также рестораны быстрого обслуживания. Но! Несмотря на такую осведомленность, всё равно не может полностью отказаться от всего вредненького. Вот и мне прочтение книги не мешало иногда запивать это дело стаканом Колы. А всё потому, что в наш век, во-первых, очень сложно найти "чистые" продукты на прилавках или же они стоят намного бОльших денег; во-вторых (и с этим опять соглашается сам автор) в наша сумасшедшее время, женщина (особенно работающая) иногда не может себе позволить по полдня проводить на кухне за приготовлением домашней еды (и тут, хочешь - не хочешь, в холодильник всё-таки проскакивают пельмешки и другие полуфабрикаты); ну а в-третих, уже созданы новые профессии для того, чтобы заставлять покупать нас то, что хочет производитель, не говоря уже о такой штуке, как реклама, влиянию которой больше всего подвержены дети.

И всё же неплохая книга. Полезно иногда прочитать, задуматься, и может, в следующий раз не попасться на удочку. Но при этом не впадая в ненужные крайности.

Как я часто говорю, хороший, годный научпоп. Ну, учитывая сложность истасканной темы, конечно. Уже ведь чего только не пишут о питании, диетах, похудении... и китайские исследования, и палеодиеты, и кучи всего другого противоречивого, мясного и вегетарианского.

Здесь, к счастью, тема вегетарианства не перемалывается вообще. Что несказанно радует, разумеется. Как и обилие ссылок на научные исследования. Меня как любителя мозга отдельно порадовала ещё и информация про мозг и аппетит.

А вообще, "Ешь или умри" очень напоминает по своему настроению "Антимозг" Манфреда Шпитцера. Тоже немца кстати. Обе книги описывают реальность без прикрас, каждую страницу текста подкрепляют экспериментальными данными, возможно, да, немного сгущают краски, но именно благодаря этому книги могут хоть как-то достучатся до читателя. В общем, я рекомендую эту книгу всем для общего развития.