Beyond Beef: The Rise and Fall of the Cattle Culture

Скотоводство и производство мяса являются главной угрозой окружающей среде. Они являются основной причиной вырубки лесов, эрозии почвы и опустынивания, дефицита воды и ее загрязнения, истощения ископаемого топлива, глобального потепления и утраты разнообразия биологических видов.

Существует множество доказательств, которые указывают на то, что люди, употребляющие мало мяса, или вообще им не питающиеся, болеют реже и живут дольше, чем крупные потребители мяса.