Jamie's Italy

Рецензии

• 

  Kseniya_Ustinova

  18 февраля 2018

  В друзья

  У книги ужасный язык, как будто пишет пятиклассник. Где-то чувствуются косяки перевода, где-то понятно, что автор просто дурачится. Самого путешествия очень мало, если только несколько страниц в начале книги, затем следуют рецепты по стандартному делению: горячее, салаты, десерты и тд. Начало таких глав всегда одинаковое: "У меня есть друг который (салаты\рыба\мясо) готовит так..." Однообразие чувствуется уже после третьей главы. Италия в рецептах во многом напоминает японские рыбные забегаловки, русские осенние заготовки, английскую выпечку, но это все мои личные восприятия. Основную ценность представляют собой фотографии, изображая само путешествие. Несколько рецептов надо опробовать в следующие длинные выходные.

  Читать далее

  44 понравилось

  0

  2,6K
• 

  Obright

  18 августа 2014

  В друзья

  Про Джейми Оливера я узнала случайно этой зимой. Что-то потянуло меня на кулинарные эксперименты, я зашла на торрент и начала просматривать там всякие передачи, решая какие бы скачать, остановилась на программах с Рэйчел Рэй и Джейми Оливером. И тут я выпала из жизни, хорошо, что был как раз такой период в жизни, когда не нужно было идти на работу. и можно было с утра до вечера смотреть и наслаждаться) Все такое аппетитное, простое, а как это все преподнесено, ммм. Книга оказалась ничем не хуже передачи, читала и представляла речь, движения, улыбки автора. Захотелось взять эту книгу в руки и проехаться по Италии) Читала и сначала пробовала выписывать какие-то рецепты или цитаты, но потом поняла, что это бесполезно, вся книга это одна большая цитата. Ее нужно читать и перечитывать, что я сделаю еще не раз.

  Читать далее

  18 понравилось

  0

  1,5K
• 

  Napoli

  1 августа 2012

  В друзья

  Казалось бы, что может не понравиться в этой книге? Тут есть всё для того, чтобы обеспечить ей успех, большие продажи и хвалебные отзывы на livelib'е: итальянская кухня, симпатичный молодой повар, путешествующий на ретро-автомобиле по нетоптанным дорогам Италии, фотографии в стиле инстаграм (т.е. тоже в стиле ретро, нарочито плохие, с невыровненным балансом белого), настоящие итальянцы из глубинки, которые делятся настоящими рецептами настоящих итальянских блюд, а не того, чем вас накормят в "туристических" местах.

  Эта книжка просто идеальна! Посмотрите какая прелесть:

  ===

  Но, вне зависимости от чего-либо, antipasti всегда готовят вкусно. Я считаю, очень плодотворная идея. Если у вас есть маленькие дети, пожалуйста, удостоверьтесь, что они на почтительном расстоянии от огня. По мне, лучшее число пицц из такого количества теста - шесть. Выложите кусок пармезана на стол вместе с теркой - пусть каждый гость сам позаботится о себе. И помните - все дело в навыке! Все очень просто. И это не ракетная инженерия! Пока варится ротоло, вам нужно очистить масло. ... Очищенное масло можно разогревать более агрессивно. Это неописуемо вкусный рецепт! Каждый раз, когда я его (салат) готовил, (...) он (салат) выступал как настоящий чемпион хорошего вкуса. Я в высшей степени в курсе, что... Очень мощное тосканское блюдо. ...не острее какого-нибудь сдержанного карри... Более энергичной брускетты в природе не существует. Очень неожиданный итальянский кебаб. Такое блюдо готовит жена охотника для своего усталого, но милого парня. Концепция arrosto misto очень проста и интересна. Снабдите каждого ножом и салфеткой. Моя мама помнит кроликов, висящих в лавке мясника без шкурки - сейчас вы такого не увидите, а жаль. Получается такое "выбери себе сам". Я пробовал кролика, разделанного "как получилось". Обязательно попробуйте эту штуку с кармашком (имеется в виду сделать отверстие в отбивной и положить вовнутрь сливочное масло или что-нибудь ароматное). Это одно из фантастически быстро приготовляемых блюд. Очевидно то, что итальянцы - большие любители фасоли, я не говорю здесь о разнообразных консервированных версиях в соусе или без. Вкус этого блюда несколько напоминает традиционные английские (!) чатни. Традиционно поленту выращивают (!) на севере Италии. Сорбе должен быть гладким и легко поддающимся ложке. Хорошая водка вместо граппы - такое тоже может быть. Португальский десерт с кустардом. Не часто найдется десерт, который будет в такой степени транспортабельным. Я его ем и на завтрак и на ланч. Он растёт повсюду, и вы можете самым естественным образом срывать его с деревьев и есть на ходу. Я не поместил бы рецепт в книге, если бы он не был настолько исключительным. 4 яйца, предпочтительно от свободно пасшейся курицы. Интересно, что помогает итальянцам преобразовать скучнейший фруктовый салат из самых обычных составляющих в довольно интересное и даже сексуальное блюдо? Купите крупные апельсины. Или грейпфруты. Затем включите воображение и возьмите фрукты, которые сейчас на пике сезона.

  Благодарности:

  Большой респект David Loftus, фотографу. Спасибо Luke, Peter, Paul и Carl. Без вас я бы и строчки не написал. Спасибо вам за помощь в поддержании на ходу моего автобуса "фольксваген-караван" 1956 года рождения, который в результате работал на славу.

  ===

  А ещё книжка с юмором. Да. Респект и уважуха автору, переводчику и редактору!

  Читать далее

  11 понравилось

  6

  1,1K

Цитаты

Подборки с этой книгой

• 

  Моя Италия

  • Macher
  • 125 книг
• 

  Италия

  • Julia_cherry
  • 902 книги
• 

  Занимательная кулинария

  • Carcade
  • 420 книг
• 

  Европа: по городам и странам

  • Julia_cherry
  • 245 книг
• 

  Кулинарные книги

  • dejavu_smile
  • 31 книга