Ваша оценка0
(0)
Основы расчета оборудования хлебопекарных и макаронных предприятий
В учебном пособии рассмотрены основы расчета всего комплекса оборудования хлебозаводов и макаронных фабрик. В книге приводятся расчеты подготовительного и транспортного оборудования для основного и дополнительного сырья, основного технологического оборудования и оборудования финишных операций. Учебное пособие представляет вначале теоретические вопросы расчета оборудования, затем примеры его расчетов, а затем - задачи для самостоятельной проработки с целью лучшего усвоения материала.
Книга пр...
Жанры
Рейтинг LiveLib
0
0 оценок
Ваша оценкаХотят прочитать 2
