Кулинария эпохи застолья

Это необычный сборник стихов. На каждую из 53 недель года дан стихотворный кулинарный рецепт (плюс раскладка продуктов!) и поэтическая миниатюра «из частной жизни» или тост.
И читать приятно, и в светской жизни пригодится, дабы блеснуть декламацией в дружеском застолье. А ниже небольшая «цитата»: страничка для 18-й недели (той, что сейчас идёт). Не правда ли, так и хочется продекламировать громко, "Con elevazione"!

АЗУ
(Мясо, нарезанное брусочками)

Люблю азу в начале мая!
В горячий жир его кладём.
Как бы резвяся и играя,
Азу фырчит и брызжет в нём.
Густеют струйки кровяные,
Пар пышет в ноздри, жир кипит
И, раскаляясь, кружевные
Колечки лука золотит.
Пора залить азу бульоном.
Солёных огурцов нарежь,
Томата с чесноком толчёным
Добавь. Дай прокипеть и ешь.
Ты скажешь: «Ветреная Геба
То, что обычно берегла
Для жителей бессмертных неба,
И нам попробовать дала»

*

Как женщине стать красивой —
Рецепт довольно простой:
Ей нужно бросить работу
И заняться своей красотой.
Немедленно бросить работу
Вне дома и в доме работу,
Словом, бросить любую работу
И заняться своей красотой.