Считайте эту книгу библией самых необходимых кухонных принадлежностей и основополагающих кулинарных технологий.
Первая ее часть - это полный справочник по основному кухонному арсеналу и оборудованию для домашней кухни. Здесь вы найдете подробные объяснения, как пользоваться посудой для запекания и другим кухонным инвентарем, а также основные сведения о стилях кухонных ножей и их использовании.
Вторая часть содержит описание более 250 кулинарных технологий, которые помогут вам научиться поним...