Моя библиотека
- 661 книга
Ваша оценкаПятая книга, выпущенная журналом ""ХлебСоль"" в серии ""Добро пожаловать!"", на сей раз посвящена всеми любимой итальянской кухне. Что такое особукко? Чем отличается подлинное ризото миланезе? Какой должна быть настоящая итальянская пицца? Все эти вопросы отнюдь не праздные, ведь еда, поглощаемая нами в условно ""итальянских"" ресторанах, далеко не всегда соответствует лучшим национальным образцам. Книга приглашает нас вернуться к первоисточнику и попробовать не только ресторанные хиты, но и те...
Жанры
Рейтинг LiveLib
4,5
4 оценки
- 550%
- 450%
- 30%
- 20%
- 10%
Ваша оценкаПрочитали 5Хотят прочитать 6
Рецензии
Valeri_Filatova1 декабря 2025 г.Итальянская кухня
Читать далееДанная книга - мой безусловный фаворит во всей серии. Во-первых, я очень люблю итальянскую кухню. Во-вторых, на мой взгляд, в этой книге весьма удачно подобраны рецепты.
В книге присутствуют следующие разделы:
небольшое введение;- краткая информация о некоторых продуктах (сыры, травы и приправы, тесто для пиццы и пасты, оливковое масло, вино);
- антипасти. Если коротко, то все то, что подается перед горячим: брускетты, закуски, салаты. В книге это один из самых объемных разделов;
- паста и ризотто. Здесь найдем и классические аматричиану, карбонару, болоньезе, и авторские задумки, а также равиоли и ньокки;
- пицца в различных вариациях;
- супы. Раздел небольшой, но некоторые рецепты интересные;
- горячее. В разделе встречаются абсолютно разноплановые рыбные и мясные блюда;
- десерты. Снова скромный по объему раздел. Зато в нем собрана итальянская классика: панакота, амаретти, тирамису. И один из моих фаворитов - персики, томленные в вине.
Многие рецепты из книги я опробовала. И результат всегда получался отличным.
40149
Подборки с этой книгой
Кухни мира
- 162 книги
