Гуляш из турула

Известный писатель и репортер Кшиштоф Варга по матери поляк, по отцу - венгр. Эта задиристая книга о Венгрии написана по-польски: не только в смысле языка, но и в смысле стиля. Она едко высмеивает национальную мифологию и вместе с тем полна меланхолии, свойственной рассказам о местах, где прошло детство. Варга пишет о ежедневной жизни пештских предместий, уличных протестах против правительства Дьюрчаня, о старых троллейбусах, милых его сердцу забегаловках и маленьких ресторанчиках, которые невед...

Жанры

Рейтинг LiveLib

4,0

26 оценок

5
31%
4
54%
3
8%
2
4%
1
4%

Ваша оценка

Прочитали 28Хотят прочитать 42

Рецензии

Dhimmeluberli20 августа 2019 г.
Книга имеет аппетитное название и не менее интересное содержание: гуляш из турула, паприкаш из Кадара, салями из святого Иштвана и т.п. Ну как можно было пройти мимо такой книги?
А прочитав самую первую главу, я решила, что выбрала лучшую книгу для более близкого знакомства с Венгрией:

В 1941 году союзница Гитлера, фашистская Венгрия, объявила войну Соединенным Штатам. В кабинете президента Рузвельта произошел, судя по всему, такой диалог:
Венгерский посол: Уважаемый господин президент, с огромным сожалением вынужден сообщить вам, что сегодня Венгрия объявляет войну Соединенным Штатам.
Рузвельт: Венгрия? А что это за страна?
Посол: Это королевство, господин президент.
Рузвельт: Королевство? А кто король?
Посол: У нас нет короля, господин президент.
Рузвельт: Тогда кто там правит?
Посол: Адмирал Миклош Хорти.
Рузвельт: Адмирал? Ах, значит, против нас пойдет очередной флот!
Посол: К сожалению, господин президент, у венгров нет доступа к морю и поэтому нет и флота.
Рузвельт: Тогда чего вы хотите? У вас с нами какой-то территориальный конфликт?
Посол: Нет, господин президент, у Венгрии нет территориальных претензий к США. У нас территориальный конфликт с Румынией.
Рузвельт: Значит, вы воюете также с Румынией?
Посол: Нет, господин президент, Румыния является нашим союзником…
Но внезапно дальнейший рассказ об этой стране шел уже более прозаично. Как и любая страна Венгрия пережила и счастливые, и тяжелые времена. К сожалению, ключевые события черной полосы истории были не так уж давно, и не все раны успели затянуться.
Варга касается волнующих венгров политических вопросов, рассказывает об их культуре, менталитете, о простом быте и даже о местных животных.
Я живо представляла вкус мягко-острой венгерской еды и одобряла их любовь к сладкому, прошлась по историческим местам наравне с реальными туристами.
Иногда мурашки пробегали от полученной информации:

...выслушав свидетельства очевидцев об исполнении смертных приговоров, можно сделать памятные покупки в специальном магазинчике: майку с надписью «Terror Haza», металлическую кружку заключенного ГУЛАГа и красную свечку в форме головы Ленина.
И кто-то же покупает и несет к себе в дом кусочек кровавых воспоминаний!
Помимо музеев и ресторанчиков Варга готов провести читателя по местам, которые не каждый турист посетил бы: кладбище, базар, простые магазинчики и жилые улочки, хранящие в себе кусочек воспоминаний автора. От таких описаний веет особым настроением.
Чтобы приблизить читателя к венгерской культуре, Варга использует различные методы - в том числе упоминает культовые для этой страны фильмы. Это замечательный способ познакомиться с культурой с разных сторон, причем глазами разных людей.
Я не знаю, что конкретно хотел донести автор об этом меланхоличном народе, я же увидела то, что хотела: страну с уникальной историей и культурой, с нерешенными и нерешаемыми проблемами, и при этом с такими патриотичными гражданами. Так выставлять недостатки своей страны могут только ее жители: с горечью и любовью одновременно. Так мог написать только человек, который действительно любит эту страну и принимает ее со всеми недостатками. Но не всегда готов с ними мириться. При этом так связать историю народа с его кухней мог только человек, который очень любит поесть. И действительно: Варга - преданный ценитель традиционной кухни, завсегдатай винных погребов, знаток сортов пива и изысканных блюд. При этом он имеет двойное гражданство и способен взглянуть на страну не только изнутри, но и со стороны.
У него хорошо удалось описать (хоть не всегда объективно, как мне показалось) такую противоречивую страну замечательным названием:

Слова «Венгрия» (Magyarország) и «рай» (mennyország) фонетически созвучны; говоря «Венгрия», мы не только думаем «рай», но и почти произносим свои мысли вслух.
Читать далее
13
263
Zhenya_Chaykina31 августа 2019 г.
My hours are slumberless (c)
Мое книжное путешествие по разным уголкам Европы продолжается: после скандинавской прохлады Швеции меня окружили запахи национальных блюд Венгрии (читать книгу в ожидании обеда - отдельный вид мазохизма). И если в первую страну я влюблена давно и безответно, то со второй и раньше не слишком хотела знакомиться, а после книги стало понятно, что не сложится у меня с Венгрией при всем желании. Атмосфера "Гуляша из турула" чужая и малопривлекательная.
Кшиштоф Варга не пробуждает в читателе любви к стране, в которой родился его отец, да и вряд ли ставит перед собой такую цель. Автор прогуливается по улочкам Буды и Пешта, заглядывает в местечки, где можно поживиться и опрокинуть пару стопок паленки, и таскает за собой читателя, на которого внезапно сваливается столько информации о прошлом, настоящем и будущем Венгрии и мыслишек Кшиштофа на сей счет, что перегрузка неизбежна. Остается только цеплять интересные мысли, пробегать по "темным" местам и пополнять свой словарный запас гастрономической лексикой.
Сомневаюсь, что через какой-нибудь месяц после прочтения книги я смогу вспомнить что-нибудь касательно истории Венгрии, хотя автор подробно останавливается на ключевых моментах развития страны и добавляет своих рассуждений. Зато я запомню песню "Bloomy Sunday", которую можно назвать саундтреком "Гуляша из турула", и вот этого самого турула, о чьем существовании раньше даже не догадывалась. Про песню почитала подробнее, слушать ее было как-то страшновато, но май инглиш из нот вэри вэлл (а венгерский так и вовсе одним словом ограничивается), поэтому песня не натолкнула на тленные мысли, а только преподнесла меланхоличное настроение. В книге много такой меланхолии, много воспоминаний, поэтому страна с подачи Кшиштофа Варга становится для читателя таким меланхоличным уголком Европы, со своей долей трагических исторических моментов, любящим вкусно покушать и выпить населением и воистину туманным будущим.
"Гуляш из турула" читается легко и быстро благодаря небольшому объему и понятному языку, порой книга даже кажется интересной, но я бы не стала рекомендовать начинать знакомство с Венгрией с этого произведения. Это блюдо специально для венгров, а мы сторонние наблюдатели, случайно заглянувшие в переулок Будапешта.
Читать далее
12
371
leyanordec28 сентября 2019 г.
Автор наполовину - поляк, наполовину - венгр, проживающий в Польше. Смесь кровей очень часто позволяет судить о недостатках той или иной нации, правда, не знаю, как отнесутся к такой оценке сами венгры. Венгрия и венгры - главные герои этой книги. Автор к ним безжалостен, хотя и всячески сочувствует. Под мантией этакого кулинарно-исторического путешествия скрывается остро-социальный обзор современной Венгрии. Как следует из произведения, основная черта венгров - меланхоличность, депрессивность, сожаление обо всём и склонность к упадку. Не балканцы и не славяне, окруженные не родственными им народами, венгры не очень преуспели на политической арене. Многочисленные войны породили массу героев, погибших за отечество, но от поражения (одного за другим) это не спасло. У них нет выхода к морю, почти половина территории была утрачена. В двадцатом веке сначала встали на сторону Гитлера, потом наступило время коммунизма, а теперь живут на дотацию Евросоюза. Если честно, картина складывается безрадостная. Автор ищет Венгрию старинную, самобытную, но такой уже почти не осталось. В книге очень много географии, не посещавшим страну совершенно незнакомой. Автор часто пересказывает сюжеты венгерских фильмов, ставших знаковыми (для Венгрии). Современность представлена "всколыхнувшим мир" восстанием 2006 года, которое в Википедии скромно именуется беспорядками. К сожалению, политические реалии Венгрии, борьба партий, абсолютно не известна нашему читателю. Книгу стоит читать, чтобы понимать венгерский национальный характер, со всеми его сложностями, однако думаю, что автору очень не хватает любви к своему (пусть и наполовину своему) народу, его истории.
Читать далее
8
184

Все рецензии

Цитаты

carpe_omnius23 октября 2017 г.
Час потрібно проживати,а не заощаджувати,бо в якусь мить виявиться, що всі ті часов заощадження й так з'іла екзистенційна інфляція.
2
74
robot11 августа 2019 г.
Время следует прожить, а не сэкономить, иначе в какой-то момент окажется, что все это сбереженное время и без того съела экзистенциальная инфляция.
1
146
taake_slottet20 декабря 2020 г.
Истории известны случаи, когда демонстративно братались болельщики ненавидящих друг друга футбольных команд. Такое происходит только перед лицом переломных событий.
0
88