Таємниці львівської кави

Львів і кава - речі нероздільні. Про давні традиції вживання цього напою, висловлювання відомих людей, секрети приготування кави, захоплюючі легенди, цікаві історії,- усе це в новій книзі Ю.Винничука “Таємниці львівської кави”.

Жанры

Рейтинг LiveLib

4,1

46 оценок

5
43%
4
37%
3
11%
2
7%
1
2%

Ваша оценка

Прочитали 55Хотят прочитать 90

Рецензии

sireniti
17 января 2024
Історія з ароматом кави, або гаряча і гірка
Колись (боже як давно це було!), коли я ще дивилася бразильські, мексиканські та інші серіали, був один з красивою назвою - «Жінка з ароматом кави». Я не пам’ятаю ні сюжету, ні акторів, а от назва запамʼяталася, бо тоді мене ще друзі стали так дражнити, вони знали моє захоплення кавою. Не залежність, а захоплення, бо будь-яку і будь-де пити не буду.
Львів ще люблю, скажем так, і за каву теж.
У нас там є улюблені кавʼярні, і кожна зі своїм стилем, атмосферою, і, звичайно ж, зі своєю кавою.
А в студентські бідні роки ми з подругою завжди відкладали гроші в «кавову» баночку, щоб в улюбленому закладі в центрі Вінниці попити смачний напій, який там варили на піску.
Так що чорна гірка ароматна кава - то настрій, з яким йду по життю.
Тому книга видавалася чимось таємничим і загадковим, чесно, я навіть не знаю, чого чекала від неї :) Мабуть, задоволення, як від гарної чашечки кави.
Не скажу, що не отримала його. Але трохи не те… ну от ніби випила каву по-польськи, ніби і кава, але… -

Юрій Винничук добре постарався, можна сказати, він написав енциклопедію кави. Тут і історія, і різні цікаві факти, легенди і розповіді про різні міста. Але Львова тут, на жаль, мало. А все, що про нього написано, я вже знала (сама винна).
А от вірш зустріла вперше

На кавi", "на кавi", у Львовi
Стрiчаються люди чудовi,
Стрiчаються люди чудовi
I дуже красивi також.
"На кавi", "на кавi" у Львовi
Час починає з любовi,
Час починає з любовi,
Навiть, як сiється дощ...
(Зенко Филипчук)
Але хай би там як, було все ж цікаво.
Наприклад, я знала, що до того, як варити, каву вживали в сухому вигляді, але що із зброджених ягід варили вино, і пили його, як збудник, не чула. Цікаво було почитати і про замінник - цикорій. Виявляється, він був популярним не менше за каву. І залишається таким до цих пір. А про каву з підковою чули?
Львівський художник по металу Олег Бонковський заварює каву, опускаючи в турку розпечену підкову. Оригінальний спосіб еге ж ?
А ще… Ви знали, що існує біла кава? Її придумали в Бельгії, і рецепт тримається в таємниці. Називається вона «мара», має світло-бурий колір, і дуже корисна для спортсменів і людей, які страждають на розлад травлення.
Ще мені мені сподобалися розповіді про кавʼярні в різні часи і в різних куточках світу. І їх завсігдатаїв, відомих людей свого часу, письменників, поетів, скульпторів, художників та інших митців.
Каву любили і ненавиділи, сприймали і не сприймали, величали і були навіть гоніння за неї, але байдужих не було. Цей напій притягував до себе, як шанувальників, так і противників.

Таємничу, ніби темна вода озер,
Загадкову, як Бразилії ніч,
Каву чорну, як одну із моїх сестер…
Доторкайся, загортайся у смак густий,
Кава чорна - смак минулих сторіч.
Мить як вічність,
Мить по краплі смакуєш ти,
Диво поруч, поруч - тільки поклич.
KillWish
14/14
Перевод .
Когда-то (боже давно это было!), когда я еще смотрела бразильские, мексиканские и другие сериалы, был один с красивым названием – «Женщина с ароматом кофе». Я не помню ни сюжета, ни актёров, а вот название запомнилось, потому что тогда меня еще друзья стали так дразнить, они знали мое увлечение кофе. Не зависимость, а увлечение, потому что любое и где-нибудь пить не буду.
Львов еще люблю, скажем так, и за кофе тоже.
У нас там есть любимые кофейни, и каждая со своим стилем, атмосферой, и, конечно же, со своим кофе.
А в студенческие бедные годы мы с подругой всегда откладывали деньги в кофейную баночку, чтобы в любимом заведении в центре Винницы попить вкусный напиток, который там варили на песке.
Так что черный горький ароматный кофе – это настроение, с которым иду по жизни.
Поэтому книга казалась чем-то таинственным и загадочным, честно, я даже не знаю, чего ожидала от нее :) Пожалуй, удовольствия, как от хорошей чашечки кофе.
Не скажу, что не получила его. Но чуть не то что ли … ну вот будто выпила кофе по-польски, как бы и кофе, но… -

Юрий Винничук хорошо постарался, можно сказать, он написал энциклопедию кофе. Здесь и история, и разные интересные факты, легенды и рассказы о разных городах. Но Львова, к сожалению, мало. А все, что о нём написано, я уже знала (самая виновата).
А вот стихотворение встретила впервые

На кофе", "на кофе", во Львове
Встречаются люди замечательные,
Встречаются люди замечательные
И очень красивые тоже.
"На кофе", "на кофе" во Львове
Время начинает с любви,
Время начинает с любви,
Даже когда сеет дождь...
(Зенко Филипчук)
Но как бы там ни было, всё же интересно.
Например, я знала, что до того, как варить, кофе употребляли в сухом виде, но что из сброженных ягод варили вино и пили его, как возбудитель, не слышала. Интересно было почитать и о заменителе – цикории. Оказывается, он был популярен не меньше кофе. И остается таковым до сих пор. А о кофе с подковой слышали?
Львовский художник по металлу Олег Бонковский заваривает кофе, опуская в турку раскаленную подкову. Оригинальный способ да ?
А еще… Вы знали, что существует белый кофе? Ее придумали в Бельгии, и рецепт держится в секрете. Называется он «мечта», имеет светло-бурый цвет, и очень полезен для спортсменов и людей, страдающих расстройством пищеварения.
Еще мне понравились рассказы о кафе в разные времена и в разных уголках мира. И их завсегдатаев, известных людей своего времени, писателей, поэтов, скульпторов, художников и других художников.
Кофе любили и ненавидели, воспринимали и не воспринимали, величали и были даже гонения за него, но безразличных не было. Этот напиток притягивал к себе как поклонников, так и противников.

Таинственная, как темная вода озёр,
Загадочная, как Бразилии ночь,
Кофе черный, как одну из моих сестер…
Прикасайся, заворачивайся во вкус густой,
Кофе черный – вкус прошлых веков.
Мгновение как вечность,
Мгновение по капле смакуешь ты,
Чудо рядом, рядом – только позови.
Читать далее
49 понравилось
45
400
Coffee_limon
27 января 2016
На каву до Львова!
"На кавi", "на кавi", у Львовi
Стрiчаються люди чудовi,
Стрiчаються люди чудовi
I дуже красивi також.
"На кавi", "на кавi" у Львовi
Час починає з любовi,
Час починає з любовi,
Навiть, як сiється дощ..."
Кстати, во Львове есть кофе, который пьют, когда идет дождь. А еще есть кофе для влюбленных. И, конечно, мой любимый - с лимоном. Вообще, для меня лично Львов и кофе - это синонимы. Я даже пару раз (невзирая на расстояние в 1000 км) ездила туда в кофейное путешествие. Просто я люблю пить кофе во Львове! Поэтому и книгу купила. И с удивлением узнала, что Львов вовсе не кофейная колыбель, впервые кофе появился на территории Украины в Каменце-Подольском. Между прочим, там тоже готовят АбАлденный кофе, правда не умеют его преподнести так, ко во Львове.
Львов - это незабываемое место.
И все же о книге. Бралась за нее с нетерпением. А читала очень долго. Нет, книга интересна, красива, как подарочное издание кофеману - просто идеальна. Но о Львове и львовском кофе там очень мало. Очень.
Тем не менее, повторюсь, интересного в ней много. Во-первых, язык. Какой-то очень необычный, я даже почувствовала себя иностранкой. Во-вторых, сколько уже прочитано о любимом напитке, а все равно узнала что-то новенькое. Вот вы знали, к примеру, что при султане Магомете IV всех кофеманов зашивали живьем в мешки из-под кофейных зерен и бросали в море или отрезали им язык, чтоб те никогда больше никого не могли соблазнить на грешный напиток?
А еще очень понравилась связь между литературой и кофе. Ах, как же соблазнительно описаны французские кофешки, где любили проводить время известные литераторы!
Одним словом, книга замечательна... но хочется во Львов! На каву! :)

Читать далее
24 понравилось
14
531
Papapupa
2 ноября 2013
Львов и кофе не делимы. Я могу смело утверждать это, ни разу, увы не побывав во Львове. Но кофейный дух этого города веет от любого упоминания о нем: фотографии, открытки, отчеты о путешествиях, книги. А "Таємниці львівської кави" стали настоящей энциклопедией кофе в Украине.
Как сейчас можно говорить, книга очень атмосферная. бумага цвета кофе с молоком, иллюстрации приглушенного кофейного цвета. Тут и фрески, и иллюстрации, и портреты первых "завоевателей" кофеен, красивые заварники, и конечно виды Львова. А в конце, как вишенка на пирожном ( ну или взбитые сливки на кофе))) кофейные рецепты/
Вам жеж цікаво як смакує французська крем-кава))))

Читать далее
22 понравилось
1
341