Автор книги - один из ведущих специалистов по биохимии и физиологии питания спортсменов , кандидат биологических наук Анатолий Иванович Пшендин .
После окончания ЛГУ более 30 лет посвятил проблеме питания спортсменов , работая сотрудником НИИ физической культуры и спорта . Разрабатывал программы по питанию национальных команд СССР и России при подготовке к ответственным соревнованиям на национальных и мировых первенствах , на играх доброй воли .
Является автором многих трудов по питанию спортс...