Bon аppètit! Основы классической французской кухни

Name: Bon аppètit! Основы классической французской кухни
Rating: 9.2 (23 reviews)
Author: Джулия Чайлд
ISBN: 978-5-699-46513-2

Джулия Чайлд

«BON APPETIT! ОСНОВЫ КЛАССИЧЕСКОЙ ФРАНЦУЗСКОЙ КУХНИ» (THE FRENCH CHEF COOKBOOK) – Книга, написанная по следам знаменитого телешоу, состоящего из 119 серий, в котором Джулия Чайлд в прямом эфире, на глазах не только зрителей, но и своей телевизионной команды, готовила знаменитые французские блюда. Эта книга рассказывает о приготовлении простых и сложных блюд также легко и непринужденно, как и телеэкран. Она эмоциональна, спонтанна и полна энергии этой необыкновенной женщины, подарившей свою радос...

Жанры

Издательство:

Эксмо

Серия:

Кулинария VIP-класса

ISBN:

978-5-699-46513-2

Год издания:

2011

Язык:

Русский

Переводчик: Т.Калашникова

Тип обложки: твёрдая

Иллюстрации: Черно-белые + цветные

Количество страниц: 640

Формат: 70x100/16 (170х240 мм)

Тираж: 3 000 экз.

Возрастные ограничения:

18+

Интересные факты

Текст содержит черно-белые фотографии и рисунки, сделанные Полом Чайлдом, мужем Джулии.

История

Джулия превратила приготовление пищи в веселую забаву. Она низвергла еду с алтаря. Ее телешоу "Французский шеф-повар", вышедшее на экраны в 1963 году, сделало ее знаменитостью. Она сорвала с кухни завесу таинственности и учила внимательно относиться к разным приемам и собственному вкусу, и все это с такой небрежностью и чувством юмора, что зрители невольно расслаблялись и начинали доверять собственным инстинктам и интуиции. Джулия бывала неуклюжей, но, когда она роняла курицу на пол, а потом отряхивала с нее пыль и с апломбом подавала на стол, домохозяйки понимали, что главное - не добиться совершенства, а получать от собственной стряпни удовольствие.

Рейтинг LiveLib

4,6

23 оценки

5
65%
4
30%
3
4%
2
0%
1
0%

Ваша оценка

Прочитали 23Хотят прочитать 158

Рецензии

Cat_show_live
17 августа 2016
Удобный формат книги - сразу сложилось ощущение, что это записная книга с рецептами и если вы не считаете варварством делать заметки прямо на полях, то ... прошу) Мне понравилась сама система подачи рецептов, их логичность и поэтапность. Но...Как-то хотелось большего, есть неуловимое ощущение недосказанности и незаконченности. Да, есть рецепты, которые я возьму на заметку, есть рецепты, которые я прочитала, как истории кулинарных приключений. Не могу сказать, что это самая удачная кулинарная книга из моей библиотеки.
Читать далее
6 понравилось
2
1,3K
gus-anuta
28 декабря 2013
Поставила четыре звездочки лишь потому, что далеко не все рецепты из книги Джулии Чайлд "Mastering the art of French Cooking" представлены в этой книге и присутствует некая неточность перевода в рецептах. На мой взгляд, издатели пытались побыстрей "смастерить" книгу и выложить на прилавки по горячим следам после фильма, но никак не ставили себе целью передать тот волшебный дух приготовления блюд французской кухни, который присутствует на каждой странице оригинального издания (которое, к великому моему счастью, присутствует в моей коллекции в первом издании 1961 года).
Четыре звезды еще потому, что не смотря на все недочеты - это достаточно хорошее пособие для тех, кто хочет приготовить "Буф Богиньон", "Луковый суп", "Шоколадно-миндальный торт", "Омар Термидор"..... и другие блюда, на которых сделан акцент в фильме "Джули и Джулия. Готовим счастье по рецепту". На большее, к сожалению, эта книга не способна.
Читать далее
6 понравилось
0
839
lelya_nn
27 июля 2013
В отделах по кулинарии в книжных магазинах очень многое маскируется под Книгу. На самом деле, если приглядеться в основном там лишь сборники разнообразных рецептов. А вот книга Джулии - это на самом деле Книга. Подробный рассказ о технике и технологии приготовления вкуснейших французских блюд. Попутно - множество великолепных советов, приемчиков и хитростей, которые пригодятся любому кулинару.
5 понравилось
8
687