Америка. Чудеса здоровой пищи

Причин переезда семейки Барбары из пустыни Аризоны в благословенную фермерскую Айову несколько и озвучены они обстоятельно, но мне кажется главное это то что продемонстрировал Тормоз-Малькольм, когда заявил что примером корнеплода является спагетти. Слишком большее расстояние оказалось между потребителем и производителем в этой истории. Слишком много задумывались об экологии и сопутствующем Барбара и Стивен. Но благодаря желанию сократить использование бензина, знать что именно ты сегодня ешь на обед и откуда конкретно это появилось на тарелке, ну и счастье выдернуть самолично из грядки морковку, мы получили эту историю - простую, правдивую, немного диковатую, для меня лично.

Точка зрения автора достойна уважения и подкреплена фактами о тех самых добавочных жирах, которые влияют на сантиметры талии, и о стратегических заседаниях магнатов, старающихся втюхать потребителю поболее калорий, и о кукурузном крахмале, который прокрался в наши магазины, превратив их в супермаркеты богатого выбора. В общем это идеальное преступление по замене пюре из брокколи на бутылку колы и гамбургер, плюс налоги. И ко всему этому можно отнестись скептически...пока не вспомнишь, что лет двадцать назад мы все сушили помидорный семечки на окошке, такая вот марлечка в блюдечке, а нынешнее помидорное семечко никогда не прорастает, вот. Хочешь, не хочешь, а приходится признать за Барбарой и Стивеном правоту.

Как начиналась жизнь на новом месте? С раздумий и ремонта дома. Вообще у меня сразу возникло ностальгическое воспоминание о Робинзоне, случайно обнаружившем побеги риса и пшеницы в тени скалы...Барбара вот тоже вышла в весеннюю распутицу, одев боты и повязав косынку, с целью обследовать грядку спаржи. Долгие раздумья как именно будут выглядеть 365 дней эксперимента закончились. Примеры от друга-писателя, со сбором дикого риса по канавам и поедания животных, погибших на шоссе, с последующим воплощением в веселые книжные побасенки, вдохновляли столь явно, что высказывание дедушки:«Ты раскопай один рядок сверху, и пусть картофелины сами катятся в корзинку» не казалось шуткой.

Отчего год, спросите вы? Ни два, ни три, ни всю жизнь... всё-таки овощи-"космополиты" продолжают преследовать потребителя. Для книги - и это понятно. Каждому месяцу свой овощ и истории из прошлого и настоящего. Дневник фермера- копирайтера, имеющего опыт и тягу к литературному творчеству. Интересные истории, шутливое отношение к неудачам, правильно выбранная тема для спекуляции. Совершенно несерьёзная попытка внушить читателю "мы смогли и вы сможете". Несерьёзная, для тех у кого в анамнезе 6 соток и сараюшка с десятком курочек. Для тех кто в сезон примеряется закаточной машинкой к двум десяткам баночек за вечер. Ну и для всех осваивающих садово-огородную позу, независимо от состояния суставов и показаний тонометра.

Но написано конечно забавно, легко, призывающе даже к определенному, безусловно, более экологичному и минималистичному образу жизни. Правильному, щадящему природу образу. Но общее, мое личное, впечатление - поигрались, четко просчитав острую и модную тематику, получили доход и написали"Мы прошли долгий путь..." в эпилоге.

О Барбаре Кингсолвер я не знала абсолютно ничего, а эту книгу утащила в хотелки, так как интересуюсь здоровым питанием и уж очень любопытно было узнать, как американская семья будет терпеть тяготы и лишения фермерской жизни (признаюсь, даже позлорадствовать собиралась). Но не тут-то было! Автор оказалась преумнейшим и очень обаятельным человеком. Она из тех, кто на пике карьеры уходит сажать капусту, а на встречу с Президентом отправляется из курятника. Она получила много престижных премий, а также написала роман Библия ядоносного дерева , который до сих пор изучают в университетах.

К тому же, автор и ее семья хорошо знали на что подписывались:) У них была разработана целая схема, энергия фонтанировала. Это был не просто эксперимент, это был способ начать жизнь с чистого листа и освободиться от условностей, которые навязывает общество. Например, что употреблять экологически чистые продукты - это дорого. Да, труда нужно было приложить немало, но оно определенно того стоило!

Барбара не ограничилась только садово-огородными подвигами, вместе с дочками она выращивала курочек и индюшек:) Очень умиляла Лили (младшенькая) с ее толковым подходом к ведению яичного бизнеса). А сколько в произведении веселых моментов! Не хотелось, чтобы книга заканчивалась. Эх, если бы только было продолжение, я бы ни за какие коврижки не отложила бы его в долгий ящик. Книга получилась очень приятной и какой-то светлой. Понятно, что сельское хозяйство - это тяжелые будни, но когда этим горишь - нет ничего невозможного:))

Обладательница Пулитцера, романистка Барбара Кингсолвер с этой книгой автор нонфикшена и летописец эксперимента, поставленного на себе и собственной семье. Ничего экстремального, суть опыта в возврате к патриархальности и попытке выяснить, сможет ли обычная семья, имеющая немного земли, обойтись на протяжении года без продуктов из супермаркета. Уточню, имелся в виду в первую очередь отказ от привозных из за тридевяти земель, в логистику которых заложены тонны бензина, а сохранение продажной свежести обеспечено центнерами консервантов и сбором задолго до спелости. Посещения фермерских рынков, они себе не запрещали, и еще - каждый член семьи оставил что-то одно, без чего не мыслил жизни, вроде кофе для ее мужа Стивена.

Предыстория: много лет семья жила в Тусоне, это оазис в аризонской пустыне, созданный человеческими руками ценой беспощадного выкачивания воды из недр и отвода части потока реки Колорадо на нужды города (в результате она теперь испаряется, не доходя до Калифорнийского залива). Кингсолвер всерьез озабочена возможной экологической катастрофой, а в своих книгах последовательно возвращается к теме нашего варварского обращения с планетой. У ее мужа есть унаследованная ферма в Апалачских горах, которую семья много лет сдавала, выговорив условие проводить лето в хижине на окраине, рядом с ней они несколько лет назад начали возделывать огород под многолетники. Барбара и сама выросла на ферме, то есть - они не горожане, мотыги в руках не державшие, знакомы с работой на земле, хотя возврат к ней после городской жизни давался кровавыми мозолями.

"Чудеса здоровой пищи" - это хроники одного года семьи из четырех человек, жившей на продуктах со своего огорода и из птичника - цыплят кур-несушек и индюшат доставили им посылкой. И нет, они не вегетарианцы, полный отказ от еды животного происхождения чреват - говорю как женщина, на протяжении двенадцати лет не евшая мяса, и вынужденная вернуться к рыбе и птице после истощения депо железа с фоновой анемией. Одновременно это нонфикшен, сочетающий экологию, агротехнику, кулинарию, птицеводство и разумный подход к семейному бюджету. Имя Барбары на обложке стоит первым, но в действительности в книге есть фрагменты от ее мужа и старшей дочери Камиллы. Младшая, Лилиана, восьмилетняя в начале экспериментального 2006, девятилетняя в конце, ничего не написала, но единственная в семье с коммерческой жилкой, занималась курами и начала собственный яичный бизнес.

С самого начала понятно. что они в куда более привилегированном положении, чем фермеры, которые зарабатывают трудом на жизнь и не могут позволить себе экспериментировать с сортовыми семенами. Герои высаживают по восемь видов помидоров и картофеля (который соседям фермерам проще и дешевле купить в супермаркете). Для них тяжелый ежедневный труд на земле не связан с необходимостью выживания, а возможность завтра свернуть эксперимент и вернуться к городской жизни дает мощную страховку (хотя на самом деле Кингсолвер по сей день живет в Вирджинии).

Талантливая писательница, она умеет рассказать об этом так, что лезешь на антресоли за горшками под рассаду и ныряешь в интернет, чтобы заказать сычужную закваску для моцареллы (мягкие сыры Барбара готовит сама, включая моцареллу, которую добавляет в большинство блюд своей домашней кулинарии - хочу тоже). Интересно, познавательно, вдохновляюще. Возвращает надежду на маленький кусочек мира, когда вести из большого пугают.