– Что это? – с плохо скрываемым ужасом спросила я, тыча пальцем в квадратики и треугольнички неопределённого цвета, которые протянула мне моя знакомая. – Это я сама высушила! – с гордостью заявила она. – Попробуй, очень вкусно! Я героически попробовала. Это было как угодно, только не вкусно. К разного рода придурствам моих знакомых, вроде бесконечного сидения на изощренных диетах, а также увлечении вегетарианством и сыроедением я уже привыкла. Вольному воля, спасённому рай. По возможности, я прошу не вовлекать меня в эти смелые кулинарные эксперименты, потому как покушать люблю и ни в чём себе не отказываю. А дело всё в том, что маменька моя готовила прекрасно, причём какой-нибудь замухрышистый салат умела превратить в произведение искусства. Поэтому с младых ногтей я считала, что еда – одно из главных удовольствий в жизни, считаю так и сейчас. Потому Похлёбкина я читала с плохо скрываемым удовольствием. Умница, эрудит, любитель покушать да просто здравомыслящий человек. Тот, кто читал хотя бы одну книгу нашего главного кулинара, знает его главный принцип: еда должна быть разнообразна как по набору продуктов, так и по способу обработки. Золотые слова! Потому что именно унификация убивает настоящую еду (как и вообще всё хорошее). Нравится мне у Похлёбкина и принцип составления индивидуального меню (сочетание национальных, семейных традиций и личных пристрастий). И готовность к смелым экспериментам, необычным сочетаниям, открытость всему новому. И конечно, как любая хорошая кулинарная книга, эта стимулирует желание немедленно пойти на кухню и что-нибудь приготовить. Что я сейчас и сделаю.
64 понравилось
