Я не очень люблю готовить, но мне нравится смотреть, как это делают другие, особенно люди, для которых процесс приготовления пищи – искусство, которые будут уделять внимание сочетаниям вкусов, ароматов, текстур и красок, колдовать над необычными соусами и заправками, продумывать подачу и красиво оформлять блюдо. И, конечно, мне очень важно слышать, как человек рассказывает о своем понимании кулинарных процессов, видеть, как он выражает себя через философию пищи. Роман «Шоколад на крутом кипятке» Лауры Эскивель оказался для меня своего рода таким кулинарным шоу, в котором еда и процесс ее приготовления стали и движущей силой сюжета, и метафорическим языком. И это было остро, это было пикантно, это было, если можно так сказать, очень телесно (подразумеваю не только чувственность, хотя, что и говорить, вся эта история достаточно эротична, но и все проявления человеческой физиологии, включая те, которые в приличном обществе не принято замечать).
Книга переносит читателя в Мексику, ее основные события разворачиваются на фоне революции 1910-1920 годов, но весь фокус внимания направлен на судьбы и взаимоотношения деспотичной и властной Матушки Элены и трех ее взрослых дочерей. И, надо признать, страсти, пылающие на их ранчо, по своей разрушительной силе вполне сопоставимы с революционными процессами. Младшая дочь, Тита, которая из-за вековых семейных традиций не может выйти замуж за любимого человека, встает на свой собственный революционный путь и пытается разорвать порочный круг деструктивных традиций, отстояв право на любовь, собственное тело, возможность выбора и самоопределение доступным ей оружием – своей внутренней силой и таинствами приготовления блюд.
Это не просто книга. Это гастрономический тур в двенадцать книжных глав. Каждая глава длится определенный месяц определенного года и строится вокруг приготовления одного блюда традиционной мексиканской кухни. Таким образом, в романе еда структурирует пространство и время. Каждая глава наполнена своим уникальным букетом пряных ароматов специй и ярких вкусов разных ингредиентов рецепта определенного яства, шипением раскаленных сковородок и паром над котлами, кровью и потом трудоемких и сложных процессов его приготовления, слезами боли и яростью обид, мускусным флером подавленных желаний, тоской по возлюбленному, нежностью и любовью, теплом счастья и радости.
Кухня в романе превращается в магическое пространство, в котором все жизненные драмы, несправедливость социальных устоев и догматизм правил вступают в борьбу с жаждой жизни, творческим началом и талантом. Блюда, приготовленные в этих стенах, начинают очень доходчиво передавать окружающим то, о чем вынуждена молчать женщина, их приготовившая. И волшебство тут возникает из неимоверного накала эмоций, бурлящих в душе героини: все ее чувства буквально переходят в пищу и транслируются тем, кто ее съедает.
Этот роман пропитан женской энергией во всех ее проявлениях. Мы наблюдаем за становлением главной героини – ее превращением из неуверенной в себе девушки в сильную самодостаточную женщину. Автор дает нам возможность увидеть и подавленную женственность, и манифестацию сексуальной свободы, и разные формы материнства, и скрытый бунт женщины, продолжающей любить и чувствовать, даже тогда, когда все вокруг говорят ей «нельзя».
Могу ли я сказать, что я понимаю поведение и жизненные выборы героинь? Определенно – нет. Но мне и не нужно это понимание, я и не жду его, так как нельзя ожидать, что мотивы и поступки людей другого времени и другой культуры окажутся идентичны моим установкам. Я просто рада возможности прочувствовать их мир через призму их чувств и увидеть все происходящее их глазами. И я наслаждаюсь от того, насколько мастерски Лаура Эскивель рисует эту историю, насколько волшебен и вкусен ее текст.
Итак, если вам вдруг захочется вдохнуть горько-сладкий аромат растопленного шоколада, физически почувствовать жар печи, ощутить шелковистость теста на руках, остроту перчика чили на языке - выбирайте этот роман. Если вы соскучились по бушующим страстям знойных мексиканских сериалов – читайте «Шоколад на крутом кипятке». Если хочется поразмышлять над скрытыми смыслами иносказаний, символами или восхититься невероятным магическим реализмом, эта книга – то, что надо. И абсолютно точно, прочитав «Шоколад на крутом кипятке», вы по-новому взглянете на то, что едите, а фраза о том, что готовить надо с любовью, заиграет новыми красками.
94 понравилось
