Запомнившаяся деревня

В 1948 г. требования ритуальной чистоты уже перестали так тщательно соблюдаться. Урбанизированная молодежь из земледельцев высмеивала представления о ритуальной чистоте, бытовавшие среди брахманов и лингаятов, а также их привередничество в еде и питье. Уже в 1952 г. даже самые консервативные земледельцы предлагали гостям из более высоких каст чай и кофе вместо традиционного кипяченого молока. [...] Некоторые брахманы полюбили карри из говядины или кур, и когда они приходили в гости к своим друзьям земледельцам, то просили, чтобы их угощали мясной пищей, которую они не могли готовить дома.

Я уже говорил о существовании иерархии среди невегетарианских каст и о том, как каждая из них старалась подчеркнуть, почему воздерживается от того или иного вида мяса. Так, человек, потребляющий баранину, объяснял, что его лишили бы касты, если бы он съел оскверняющую свинину, не говоря уже о священной говядине. Он даже постарался бы подчеркнуть щепетильность членов своей семьи, сославшись на то, что его мать или бабушка никогда не позволяли заводить в доме птицу из-за ее склонности гадить на пол и склевывать все подряд, включая помои. Стремление утаивать свое пристрастие к мясной пище было, однако, более распространено, чем само воздержание от нее. [...]

Иногда люди нарушали свои правила питания, по всей видимости не сознавая этого,— по крайней мере у меня создалось такое впечатление. Например, земледельцы Рампуры были убеждены, что не едят крыс, к которым они относили исключительно домашних крыс, но никак не полевых.