Для начала не верьте названию, эти рецепты не такие уж и быстрые, разброс здесь от 15 минут до 3 часов, а среднее время около 40 минут, что является вполне себе нормой.
А дальше кулинарные книги я оцениваю по нескольким критериям:
1) Чтобы были некие вводные разделы на тему, а также советы и тонкости, а не только голые химические формулы, от которых не отступи. Вводной полезной инфы здесь нет, рекомендации по ходу очень редки, но всё же присутствуют, порой весьма дельные. Но что в одном месте есть, в другом месте точно так же нет, хотя они там пригодились бы.
2) Разнообразие. Разброс здесь абсолютный, полноценно затронуты все категории.
3) Доступность ингредиентов. Вот с этим сложно. Начну издалека. Такое впечатление, что составители хотели сначала составить сборник экзотических рецептов со всех стран мира, но в итоге сделали им другой заказ и пришлось подгонять как получится. Затронуты кухни от Скандинавии до Таиланда, и порой такие приправы рекомендуются, что лично я даже в Гиперболе не видела чего-то подобного. Кое-что заменить можно. Но чем, скажите мне, заменить пророщенные ростки бамбука?
4) Понятность для ламера. Ламеру понятно, всё пошагово и с картинками. Если в курсе какой неописанной хитрости, то даже не напортачишь.
В среднем норм. Что хорошо: много необычных блюд и необычных сочетаний. Что плохо: большую часть этого я не ем =_=
41 понравилось
