Я познаю мир: Химия

При температуре ниже 13,2 градусов в кристаллической структуре оловянного слитка начинается перестройка. Белое олово превращается в порошкообразное серое и чем ниже температура, тем больше скорость этого превращения. Максимума она достигает при минус 39 градусов.
Результат превращения белого олова в серое иногда называют "оловянной чумой". Пятна и наросты на армейский чайниках, вагоны с оловянной пылью, швы, ставшие проницаемыми для жидкости, - следствия этой "болезни"

Соли и органические кислоты, содержащиеся в овощах, ягодах и фруктах, разрушают пленку окиси алюминия, и он частично переходит в пищу. Именно поэтому алюминиевые кастрюли следует использовать только для приготовления таких блюд, которые содержат мало кислот и обычное количество соли.

Интересно отметить то, что йод переходит в газообразное состояние, минуя жидкое, что характерно для подавляющего количества веществ.

Для регулирования количества минеральных удобрений Либих предложил так называемый закон минимума. Этот закон гласит, что любое питательное вещество должно присутствовать в достаточном количестве [...] Следовательно, величина урожая зависит от того питательного вещества, которого меньше всего, то есть минимум.