Рецензия на книгу

• 

  GoneGirl18 марта 2017 г.

  Неделя 9. Арабская кухня.

  На этой неделе впервые за весь челлендж я выбрала для приготовления суп. Но по традиции, сначала я расскажу, что же интересного можно узнать из этой книги:
  
  • географическую и историческую справку
  • о разнообразии арабской кухни
  • об основных продуктах
  • о традициях и гостеприимстве
  • за что человека называют «мактух»
  • какое животное пекут для традиционного свадебного блюда хузи
  • о традиционной посуде
  • как приготовить настоящий арабский кофе
  • об исламе и культуре питания
  • что говорят до и после каждого приема пищи
  • об ароматах Востока
  • о разнообразии специй
  • о напитках в арабской культуре
  • о ливанской закуске – меззе
  • о кофе
  • об основных напитках
  Как обычно в книгах этой серии здесь 96 мелованных страниц с разбитыми поэтапно и пошагово рецептами, где проиллюстрирован и понятно расписан каждый шаг. В книге 11 основных и 10 дополнительных рецептов по 2 десерта в каждом. Т.к. я еще ни разу не готовила суп по этим книгам, мной был выбран «Харира» - это традиционный суп, который едят в Магрибе на протяжении всего Рамадана. Практически все ингредиенты доступны, кроме шафрана – слишком дорогой, и кинзы – не сезон, но у меня была сушеная. Суп получился не такой красный, как в книге, я думаю из-за помидор. В целом вышло неплохо, просто я его недосолила, в рецепте соль упоминается в одном месте.
  

  10

  140