Рецензия на книгу

• 

  Bandicoot24 декабря 2016 г.

  Веганская литература

  Книга вызывает противоречивые мысли. Лично мне она не подошла.

  Книга приятная с симпатичным оформлением. Крупный текст, толстые листы делают издание достаточно объёмным, но читается за один подход, т.к основной текст укладывается на 220 страниц. Далее идут рецепты.

  Прежде всего нужно четко понимать, что книга американская и написана для американцев на основе данных о здоровье американцев, чьи условия жизни (даже чисто климатически) отличаются - несколько урожаев в год могут позволить им питаться исключительно "растительностью". Многие не задумываются, что, например, Нью-Йорк и Чикаго находится на широте Анкары.

  Основной упор в книге делается на веганство. Начало книги не предвещает "беды", но ближе к концу автор использует все возможные средства убеждения вплоть до психоанализа и вдохновляющих примеров с "селебрити".

  
  "Чёрт, да мы же едим одно из этих милейших созданий, весело играющих во дворе!" - восклицает Пол Маккартни.

  В тексте также пару раз упоминаются адвентисты седьмого дня как пример правильного отношения к "диете", а также автор не забывает о парниковом эффекте, предположительно также обусловленном непомерным поголовьем домашнего скота.

  Обилие примеров сомнительных экспериментов и не подтвержденных результатов, множество слов "возможно", "вероятно", да и вообще весьма однобокий взгляд на проблему заставляет, на мой взгляд, более критично относиться к информации, изложенной в книге. Однако многие советы полезны и логичны, поэтому каждый найдет для себя и что-то несомненно полезное. И всё же хочется услышать доводы противоположной стороны.

  Не совсем было ясно для кого предназначается книга, но скорее всего всё-таки для пожилых людей. Автор активно призывает избавиться от всех витаминов, содержащих железо, цинк, медь. Он утверждает, что единственная категория граждан, коим потребно дополнительное "поедание" железа - это молодые девушки. Другие "категории" могут активно с этим не согласиться (особенно те бедолаги, которые страдают от анемий из-за недостаточной минерализации воды и других известных причин). Поэтому до получения результатов общего анализа крови выкидывать железосодержащие препараты всё-таки, наверное, глупо.

  И хотя автор в самом начале книги предупреждает, что, несмотря на всё изложенное, нужно обратиться к врачу, достаточно безапелляционно внушает веганскую мысль. Если вы не сторонник этой идеи, то книга явно не для вас:
  

  
  "Замороженной пиццы стоит избегать по многим причинам: жир и холестерин в сыре, а также её мясная начинка вам явно не нужны"
  
  "Используйте в качестве источника белка продукты растительного, а не животного происхождения. Потроха (такие, как печень) и морепродукты (такие, как лобстеры и крабы) заряжены металлами по полной, не говоря уже о содержащемся в них вредном для вас холестерине."

  К тому же автор как-то через чур однозначно заявляет, что язвы случаются ("как правило") от хеликобактера. А если от стресса?
  

  
  "Если у вас язва, то вместо антацидов лучше вообще лечиться антибиотиками. Язвы, как правило, вызываются так называемыми хеликобактер пилори, от которых можно избавиться с помощью короткого курса антибиотиков".

  Ещё вам "вроде бы" придется озадачиться своими пломбами:
  

  
  "Одно масштабное исследование, проведенное учеными из Миннесоты, вроде бы показало связь пломб из ртутных сплавов с болезнью Альцгеймера".
  

  Далее автор перечисляет места, где самая большая продолжительность жизни (субтропики и субэкватор):
  

  
  "К другим "голубым зонам" с невероятно высокой средней продолжительностью жизни относятся Сардиния в Италии, Икария в Греции и Никоя Пенисулла в Коста-Рике."

  / "Пенисулла", конечно, дополнительно порадовала./

  Итак, что же нужно сделать, чтобы не заполучить Альцгеймера, деменцию и сердечный приступ:
  

  • переехать на субтропический остров
  • завести свой огород
  • отказаться от любой пищи животного происхождения
  • желательно жить рядом с аптекой, чтобы закупаться витамином B12

    Между тем, по мнению антропологов начало поедания людьми мяса в историческом периоде совпало со временем увеличения мозга. Мясо давало больше свободного времени, сокращало время приёма пищи, а значит и жевательной активности - именно тогда челюсти человека начали уменьшаться. Именно новые способы питания, охоты и в целом деятельности сделали нас теми, кто мы есть, расширив ареал обитания человека далеко на север. Видимо, существует и другое отношение к произошедшему, т.к. автор пишет:

  
  

  
  У людей от природы нет клыков, встречающихся у таких хищников, как кошки и собаки, и необходимых им для поимки добычи и разделывания своей жертвы. Как минимум три с половиной миллиона лет назад клыки у наших предков начали деградировать, пока не стали обычными резцами. Люди могли без проблем питаться фруктами, листьями, орехами и другими дарами природы, которые они спокойно поднимали с земли и срывали с деревьев с помощью своего противоположного остальным большого пальца, так что в разделывании туши мамонта больше не было никакой необходимости. Это затем, когда каменный век подарил нам топоры, наконечники для стрел и ножи, мы снова смогли питаться подобно хищникам. Не задумываясь о том, что наши организмы остались прежними - заболевания сердца и рак толстой кишки из-за употребления мяса никто не отменял.

  Раздел "План питания и рецепты":
  Разумеется, пройдясь вскользь по рецептам, стало понятно, что простому человеку это вряд ли может подойти. И дело даже не в сильной "экстравагантности" рецептов, а в ингредиентах, на поиск которых уйдет всё то время, которое удалось сэкономить многим поколениям на жевании ))) Но всё же некоторые рецепты заинтриговали - именно те, которые ближе к нашим реалиям.

  "Проблемы перевода":
  /или текста, т.к. не знаю, что "творится" в оригинале/

  Переводчик, помимо "Пенисуллы", настаивает на версии "в мозгу" всю первую половину книги, а потом всё-таки переходит на "в мозге". Также удивляет неформальная лексика "затариться", "нехило" - оно может и было бы уместно в некоторых "юморных" моментах, но иногда эти моменты далеко не очевидны:
  

  
  "Многие популярные успокоительные относятся к тому же химическому классу, что и тот самый анестетик, с которого я начал эту главу. Они и близко не сравнятся со способностью последнего стирать память, однако они всё же могут нехило её ослабить и притупить ваши эмоции."
  

  Также мучит вопрос, что же это за озеро такое:
  

  
  "В нигерийском штате Гомбе на берегах тасманского озера Танганьика ученый Джйен Гуадал наблюдал за шимпанзе..."

  Это озеро частично находится в Танзании (явно не в Тасмании). Опять проблемы перевода?

  Резюме:
  Книга-мнение. Если вы находитесь буквально в шаге от веганства, но не решаетесь этот шаг преодолеть, то книга определенно вам подойдет. Для тех, кто ожидал развернутого рассказа о метаболизме мозга, о влиянии разных видов внешних и внутренних факторов на мозг, а также всестороннего рассмотрения темы, это книга вряд ли будет интересна. Книга предельно просто написана, основная информация интуитивно понятна и описана на сотне страниц (остальное - уговоры, повторения, рецепты и указатель). Подходит для подарка. Мой экземпляр уже обрёл нового владельца.
  

  
  "Вы будете придумывать всевозможные абсурдные о(т?)говорки, пытаясь оправдать свой нездоровый выбор. "Позже я смогу сжечь все эти калории в спортзале", - диктует ваш ныне предательский мозг. "Я съем только немного", "Мой дедушка ел всё подряд и при этом дожил до девяноста лет, так что ничего страшного" и т.д."

  3

  398