Рецензия на книгу

• 

  bru_sia17 октября 2025 г.

  И они больше никогда не голодали.

  Довольно неоднозначная в плане содержания книга. С одной стороны, исследуя тему питания, автор разносторонне и многопланово подходит к к вопросу о еде, начинает с обычаев предков, рассматривает современную культуру и  и те изменения, что случились в отношении к питанию по всему миру за последнюю сотню лет, говорит о диковинных социальных явлениях, возникающих вокруг питания в современном мире в азиатских культурах.

  С другой же стороны преподносимый книгой взгляд представляется однобоким и даже слегка истеричным. Разделяя традиционные ценности и принципы питания (при которых наиболее качественной едой считается та, что приготовлена обязательно дома из тщательно отобранных фермерских натуральных продуктов, сама трапеза должна непременно стать объединяющей большую семью ритуалом), а также проповедуя поддержание и сохранение этих ценностей, автор много сетует на то, каким стало легкодоступное, а зачастую быстрое, но и лишённое существенной пищевой ценности, питание, состоящее в основном из перекусов и приёмов пищи на бегу, порой заменяющее один или несколько основных приёмов пищи и усиливающее социальное неравенство и классовое расслоение.

  Книга рассматривает тенденции изменения питания с разных сторон, предлагает классификацию основных этапов в эволюции питания и рассматривает, как некоторые страны проходили каждый из описанных этапов - эта часть книги представляет для читателя интерес. Тем не менее, здесь также присутствует много размышлений о вкладе правительства и крупных продовольственных корпораций в формирование вкусов современного потребителя, его предпочтения и слепое подчинение маркетинговым рекламным компаниям. Несмотря на, казалось бы, закономерность предлагаемых выводов, данное настойчивое пропогандирование, сквозящее на протяжении всего повествование, несколько утомляет (хотя положительные примеры действий политических сил в книге также приводятся, пусть и ближе к концу).

  Вводит в недоумение также тот факт, что сперва книга резко критикует те или иные принципы и подходы к питанию (будь то выбор того или иного типа питания, отказ от некоторых продуктов, вегетарианства и т.д.), но затем, разбирая плюсы и минусы каждого из подходов, приходит к тому, что даёт те же самые советы, которые отвергались вначале. Соглашусь, что тема питания крайне неоднозначна и, безусловно, автор права в стремлении перенаправить внимание читателей с ограничительного подхода к взвешенному и сознательному выбору блюд с заботой о собственном здоровье и качестве выбираемого рациона. И всё же большая часть советов лишены практической значимости для тех из потенциальных читателей, для кого это нужнее всего. Так, если вы не умеете выбирать продукты, не знаете о составляющих пищи и не понимаете, как перестроить собственный ритм жизни так, чтобы вписать в него возможность готовить самостоятельно, советы о том, что желательно это делать и что домашняя пища куда полезнее и качественнее покупной (особенно пиццы и чипсов, а также газированных напитков и "полезных" батончиков) едва ли окажутся для вас полезными. С этой точки зрения, книгу лучше рассматривать как некое собирательное социальное исследование о том, как тесно еда связана с нашей культурой и какие изменения эта культура уже прошла и какие её ещё могут ждать в ближайшее время, нежели практическое руководство.

  Легко понять, почему люди ненавидят готовить.

  Содержит спойлерыОткрыть

  10

  63