Рецензия на книгу

• 

  Helgarunaway30 августа 2025 г.

  Неужели рыбе под силу сделать из острова, веками бывшего захолустной колонией, страну с устойчивой экономикой? Способствовать изучению континентов Нового Света? Стимулировать развитие территорий, которые в дальнейшем станут частью одной из мощнейших мировых держав?
  «Список достижений слишком внушителен для простой трески, такое под силу только золотой рыбке» - скажет кто-то презрительно. Но главная героиня сказки великого русского классика одаривала своей милостью только старика и его жену…
  ⠀
  Атлантическая треска, в отличие от вымышленной обладательницы золотой чешуи, попав в рыбацкие сети, не умоляет отпустить ее, обещая исполнить любое желание. Рыба довольно быстро мирится с дальнейшей участью, не предпринимая попыток к бегству. Эта особенность, вкупе с огромной популяцией в северной Атлантике на протяжении столетий, позволила треске стать важной частью рациона и влиять на судьбы территорий, омываемых Атлантическим океаном.
  ⠀
  Заглянув в личное дело трески, можно узнать, что помимо неспособности к сопротивлению, рыба буквально плавает в воде с открытым ртом и поймать ее можно на любую приманку. Мясо трески практически лишено жира и содержит рекордное количества белка, позволяя морякам, которые месяцами бороздили моря, подкрепляться сушеной рыбой и не переживать за сохранность провианта.
  ⠀
  Книга позволяет узнать не только многое из жизни обитательницы морских глубин, но и расширить представления об экономическом развитии Атлантического региона на протяжении веков. Например, как гордые баски удивляли соседей по континенту неутомимостью поставок трески на европейские рынки. Как, из-за ограничения доступа к промысловым водам, затевались войны (даже целых три и все - в без того богатом на конфликты двадцатом веке).
  ⠀
  Рыба оставила след и в нескольких европейских языках - Курлански знакомит с устойчивыми выражениями, возникшими благодаря постоянному присутствию трески в рационе французов, англичан и жителей Пиренейского полуострова, до сих пор активно используемых в устной речи.
  ⠀
  Погружая в хронологию взаимоотношений трески и человека, Курлански не забывает знакомить с судьбами современных рыбаков, чьи предки когда-то застали изобилие этой рыбы. Несмотря на то, что информация о масштабах промысла и проблемах рыбной отрасли дается по состоянию на начало 90-х годов прошлого века, вряд ли что-то коренным образом поменялось спустя 26 лет после выхода книги (на английском языке опубликована в 1997 году).
  ⠀
  Занимательный нонфикшн, который позволяет понять, как велико значение атлантической трески в формировании и совершенствовании рыбной отрасли, расширении знаний человека об окружающем мире и даже в создании независимых государств. Рецепты приготовления рыбы, которыми автор разбавляет свое повествование, стимулируют попробовать на современной кухне, например, похлебку из рациона суровых северных моряков.

  32

  127