Рецензия на книгу

• 

  HollyBabuls10 июля 2025 г.

  Книга, которая оказалась не совсем тем, что я от нее ожидала. Но, как говорится, ваши ожидания - ваши проблемы.
  
  Автор книги - историк и журналист, что во многом определяет тот угол, под которым он взялся рассматривать свою тему. Все предыдущие книги этой серии “Альпины”, которые мне довелось почитать, были написаны учеными. Они хотели разделить очарованность своим предметом изучения с читателями, поэтому там было не так много контекста, а больше информации об эволюции, способностях и повадках.
  
  Здесь же все несколько иначе. Автор любит кушать свинину и в какой-то момент решает разобраться - насколько это этично. В своем расследовании Эндерсен двигается двумя путями - устраивается на свиноводческую ферму, чтобы ближе познакомиться со свиньями, а также погружается в историю, чтобы больше узнать о том, как менялось отношение человека к свиньями от почитания, например, у древних викингов, где вепрь - символ силы и мужества, до полного неприятия, например, в сообществах, где свинья считается нечистым животным, а ее употребление в пищу - грехом.
  
  На ферме Эндерсен провел примерно 5-6 месяцев, именно столько проживает мясной поросенок от рождения до забоя. Мне понравилось, как автор перемежает свои “сводки с полей”, то есть со свинофермы, с релевантными историческими справками о том, почему свинья ассоциируется с уродством, как свиньи были одомашнены и, конечно, может ли животноводство быть этичным.
  
  Непростое, местами даже болезненное чтение — но абсолютно необходимое, если вы готовы задуматься о том, что стоит за привычным беконом на завтрак.
  
  

  9

  59