Рецензия на книгу

• 

  roxicrazy29 декабря 2024 г.

  Если вы хотите узнать про треску, я вам расскажу: ее больше нет!

  Будь эта книга действительно биографией рыбы, она была бы значительно меньше в объеме, либо изобиловала узкоспециальными подробностями, и, вполне возможно, оказалась нечитабельной от слова совсем. Но эта книга - скорее история промысла, ведь большая часть объема книги  именно об этом. Начиная с басков, первых массовых поставщиков солено-сушеной трески в Европу, до современных американских, канадских и исландских рыбаков. От лова с помощью лески и самодельных сетей до траления. И от богатейших уловов до практически полного истощения запасов. Слишком уж жадно ловили ее люди.
  
  Книга получилась интересная. Треска обеспечила экономический подъём Исландии и прибрежных районов Новой Англии. Ей ставили памятники, ее изображениями украшали здания. За право ее ловить - воевали. У каждого народа есть свое название для трески. Причем, иногда сушеная и свежая обозначаются разнокоренными словами. Правда, лингвистический раздел оказался, пожалуй самым нудным. В конце каждой главы приводится рецепт приготовления трески. В конце книги таких рецептов из различных регионов целая пачка.
  
  Вот только в конце сокрушаясь об исчезновении атлантической трески и тому, что она, подобно фазану, стала деликатесом, Марк Курлански называет поедание трески последней материальной связью с природой. Что поневоле наводит на мысль - ничего не меняется и потребительское отношение к окружающему миру намертво въелось в наше мировосприятие. Примеров этого в книге множество, но самый показательный, по крайней мере для меня, что в сезон вылова, скажем хека или морского окуня, та же, на тот момент уже исчезающая атлантическая треска, выбрасывалась за борт потому, что цены на нее были низкими, и если привезти ее на берег в такой момент это уменьшит квоту на вылов в период, когда цена на треску будет высокой. Вот только возвращаемая в "лоно природы" рыба, на тот момент была уже мертва. И остается надеяться, что мы все же научимся бережно распоряжаться окружающим миром до того, как он превратится в мертвую пустошь. А пока что большинство инициатив по сохранению экосистем либо запаздывают, либо не приносят значимых результатов. И, потому, книга навевает печальные мысли.

  16

  116