Рецензия на книгу

• 

  MensonRewording8 февраля 2024 г.

  Это необычная кулинарная книга.
  Она вас заставит пойти на кухню.
  Процесс приготовления еды не должен (ну или хотя бы не всегда должен) быть тяжелой и монотонной повинностью. Да, я тоже иногда нахожу время только на то, чтобы сварить замороженные пельмени в замороженном бульоне. Но ведь так бывает не всегда))
  Вот представьте: сейчас февраль; зима уже утомила холодом и скучностью красок.
  И вот эта книга предлагает сделать пирог из песочного теста с фисташковым кремом и малиной. Вы представляете, как это красиво и ароматно?! Как только заеду в большой супермаркет за малиной, пирогу быть!

  Готовить нужно с удовольствием, в радость; еда – это впечатление, это мероприятие, это атмосфера, это творческий процесс, в конце концов. Это способ отвлечься. Это повод позвать дорогих людей и провести время вместе. Вот именно этим и понравилась мне эта кулинарная книга. Это не сборник рецептов с фотографией; это такое настроенческое повествование, в ходе которого автор делится эмоциями и побуждениями к приготовлению чего-нибудь вкусного, яркого, согревающего, освежающего, легкого, питательного – по ситуации.

  Давайте еще пример из этой книги:
  Июнь. Автор сидит с бокалом просекко (!) на ступеньках веранды. «Я добыла свежих абрикосов и пучок пряных трав». Кроме того, есть пара стейков из ягненка, маринующихся в оливковом масле. Автор пишет: «не надо слишком заморачиваться из-за маринада: это вино, лимон и оливковое масло, свежее и зеленое, и травы. Что у меня было, то я и положила: яркую мяту, острый шнитт-лук, негромкий тимьян, звучащий словно пчелы, ручьи и влажная трава. Если на то пошло, не надо слишком заморачиваться насчет чего бы то ни было». Далее несложные указания по приготовлению стейков и салата из припущенных в просекко абрикосов с миндалем, фасолью, травами. Сервируем: «по стейку в каждую тарелку, и травы на мясо. (Тут также хороши съедобные цветы – фиалки и тому подобное, но они не обязательны.) Подайте. Налейте еще просекко. Лето только начинается.»
  Неужели Вы смогли остаться равнодушными?

  The Year of Miracles. Recipes About Love + Grief + Growing Things

  Элла Рисбриджер

  0

  (0)

  5 понравилось

  171