Рецензия на книгу

• 

  lutra-lo1 мая 2022 г.

  Этот процесс не такой простой

  Главная проблема этой книги - что она уже устаревшая. Оригинальный текст написан в 2006 году, а перевод на русский вышел в 2021 без комментария специалиста - получается, что многие вопросы, представленные автором как совершенные загадки, уже, возможно, оказались решены.

  Другой минус этой книги, как многих научно-популярных текстов, — несбалансированность художественных образов и терминов. Предполагается, что читатель отличает альдегид от кетона, но белки - это нитки бус, где бусины раскрашены в 20 цветов. Тексту также была бы полезна корректура, довольно много грубых опечаток, как в словах, так и в построении фраз. Иллюстрации иногда оказываются смещены по тексту, что тоже может затруднить восприятие.

  Но хватит жалоб, в остальном эта книга произвела на меня прекрасное впечатление. Я узнала множество удивительнейших вещей, о которых никогда не задумывалась. Например, о горьком запахе миндаля, который раскладывается на безопасное ароматическое соединение и смертельную синильную кислоту. Или чередование запахов воска и цитрусов при добавлении одного углерода к углеродной цепи.
  Да и просто вербализация переменчивых запахов повышает восприятие читателя - мое обоняние действительно обострилось во время чтения. Что примечательно, благодаря расширившемуся словарю, мне кажется, я стала замечать больше оттенков у разных запахов.

  Большое удовольствие мне доставили и перечисление марок знаменитого парфюма, и научные комментарии о химической и биологической составляющих обоняния. Эта книга удачно совмещает что-то бытовое, например, истории разработки отдушек бытовой химии, и сложные теоретические вопросы. Автор не читает курс лекций, но скорее приводит сборник эссе, который удачно дополняют многочисленные отсылки на другие книги и статьи. Я бы не отнесла эту книгу в категорию "Мода и стиль", это скорее хороший пример научно-популярной литературы с необычным охватом тем.

  Лука Турин совершенно справедливо отмечает, что химия часто кажется запутанной, скучной и сложной, потому что обычно не преподается на доступном уровне в школе. "Секрет запаха" также будет труден для школьников, однако у него есть прекрасный потенциал увлекать химией взрослых читателей.

  7

  498