Рецензия на книгу
Milk!: A 10,000-Year Food Fracas
Марк Курлански
Аноним3 декабря 2021 г.Про молоко
С точки зрения исследования - рецепты приготовления блюд из молока возможно нужны. Особенно если автор считает, что это некие артефакты древности (как готовили римляне, греки и прочие). Даже наверно это в некотором смысле неплохо, добавляет возможность читателю не вникать, если не интересно.
В книге про молоко много воды, лишних рассуждений. В принципе всю книгу можно охарактеризовать фразой "пить молоко - ваш выбор!". Автор не дает четкого вывода о том, что пить молоко полезно. Любое молоко это не только дань традиции предков, это скорее вкусовое предпочтение.
Есть много разнообразных фактов "из жизни молока", а так же о продуктах из него приготовляемых. В книге можно почитать про разновидности молока, но в целом я бы сказала, что книга средней руки, без искры что ли. Рецепты помогают разбавить нюдятину и долгую просолку текста.21199