Рецензия на книгу

• 

  noctu

  6 мая 2021 г.

  Казалось бы, в мире и так много поводов для того, чтобы напрягаться, но добавилась еще одна - еда и ее последствия в виде набора веса и разных проблем со здоровьем. Что есть, когда есть, как есть??? Со всех сторон "эксперты" говорят, что надо вот так, но потом говорят другие, что это все ерунда, а надо по другому. Врачи же называют стандартный список, который выполнить способен только сверхчеловек. И во всем этом балагане мы продолжаем набирать вес и страдать после поедания шоколадки, а потом и после того, как не позанимались, чтобы сбросить то, что наели, а потом и после того, как в очередной раз устроили ночной дожор или пустились во все тяжкие с жареной курочкой или пельмешками...

  А еда может быть в радость, говорит автор. Никаких максим, никаких шлакоблочных мнений, только ссылки на исследования и разумная позиция. От книги так и пышет выдержанностью и разумностью, чего так не хватает во всей сфере, связанной с едой. И тема с помидорами - просто огонь! Никогда раньше не замечала, что после холодильника они действительно перестают пахнуть.

  Нет одного правильного и универсального способа, что именно есть, но есть здоровые правила и рекомендации, разработанные специалистами в области, следование которым может помочь жить дольше и качественнее. Елена Мотова приводит их все в самом начале и регулярно ссылается на свои источники, что большой плюс, как и 1/3 книги, состоящая из ссылок на материалы.

  Автор покрывает огромное количество тем и разбирается со столькими мифами, что во время прочтения я чувствовала, как стены моего иллюзорного дворца питания разбиваются вдребезги. Я не верила в ощелачивание и сомневалась в пользе кето, как и во многом другом, что так популярно, но все равно были вещи, которые я считала в порядке вещей. Удивительно, как много из того, что мы считаем обязательной нормой (вроде тонны воды в день), берут свое начало из времен, когда ничего не знали ни о каком аспекте еды и не было еще проведено ни одного нормального исследования о влиянии потребляемой пищи на наше тело.

  И никогда не слышала до чтения про орторексию, но буквально после прочтения это слово попалось мне несколько раз в разных контекстах и я даже без труда вспомнила знакомых с таким поведением. Вот уж точно для кого еда не в радость...

  Книга помогла и мне выдохнуть немного и понять, что все не так страшно с этой едой, что можно есть и худеть, а для этого не нужно перегружать свои почки водой, чтобы дотянуть до некой "нормы", что не так страшен кофе, как его малюют, что не нужно садиться на какой-то особенный режим питания при полной луне на 13 сутки, а просто не пренебрегать овощами и фруктами, не налегать на полуфабрикаты, соль/сахар/пустые углеводы, не объявлять бой каким-то продуктам, а соблюдать умеренность и наслаждаться жизнью.

  Конечно, книга очень полезна для тех, где готов слушать и слышать. Сторонникам ощелачивания и разных марафонов по очищению она будет бесполезна, так как не подтверждает их точку зрения.

  Теперь жду кулинарную книгу от автора и готовлю фалафель.

  23 понравилось

  558