Рецензия на книгу

• 

  booky_wife

  31 июля 2020

  Никогда не была особым итальянофилом, но после прочтения этой книги мне захотелось им стать! В принципе, пасту, пиццу, олей и Тоскану я уже люблю. Так что, начало положено ))

  Книга представляет собой путешествие по Италии с описанием краткой истории каждой области и кулинарных пристрастий и традиций. Несмотря на то, что страна небольшая, разница в продуктах и способах их приготовления порой огромная!

  Это целая энциклопедия признания в любви к Италии и ее кухне. С фотографиями, вкусными описаниями блюд, выдержками из художественных произведений, где встречается подобная еда. Читать, медитировать, влюбляться и хотеть срочно бежать на рынок за свежими продуктами и готовить!

  Конечно же, я не оставлю вас без любопытных фактов:
  Бакалея - от итал. "Баккала" - сушёный мерлан (рыба)
  Карпаччо - имя венецианского художника
  "Ромео" - греческий термин для паломников в Палестину
  Трюфели положено нагревать на сковороде из серебра высшей пробы с рукояткой из титана
  В первой заводной кукурузе зерна были в 8 рядов, а сейчас - в 15 или 24 в результате селекции. И вкус стал совсем другим.
  Цыпленок табака - от армянского "тапакац" - жареный
  папа Иннокентий любил фаршированные павлинов
  Тирамису переводится как "подними меня"
  *Черимойя - фрукт со вкусом клубничного мороженого - растет только в Калабрии.

  20 понравилось

  1,5K