Рецензия на книгу

• 

  Аноним19 марта 2020 г.

  Для всего во Франции есть решение – подробный гайд по экологичной жизни и кардинальные варианты в zero waste.

  Сегодня экология, экономика и здравоохранение в кризисе. Природные запасы истощаются, экономика на грани упадка, здоровье людей небывало ослабло. Но что с этим можно поделать в одиночку? Осознание собственной слабости перед лицом глобальных проблем парализует. И все-таки важно помнить, что личные усилия каждого имеют значение, что вместе мы можем многое изменить.

  Невероятно полезная книга, которая поможет нам сделать свой небольшой вклад в экологию планеты, сохраняя разумный баланс между потреблением и отходами. Читается на одном дыхании, но лучше не брать книгу во время еды. Автор на собственном примере показывает, как смогла полностью или частично отказаться от пластика, опасных химикатов, бумаги, книг, продуктов в пакетах и так далее.
  

  
  По данным Фонда Дэвида Судзуки, в «грязную дюжину» самых опасных косметических химикатов входят:
  

  • Бутилированный гидроксианизол или Е320 (ВТА, ВНТ)
  • Синтетические красители: п-фенилэндиамил (p-phenylenediamine) и цвета, обозначенные как CI, за которыми следует пятизначное число
  • Компоненты, содержащие диэтанол-амин (начинаются с приставки DEA)
  • Дибутилфталат (dibutyl phthalate)
  • Консерванты на основе формальдегида (formaldehyde-releasing preservatives)
  • Парабены
  • Парфюмерная композиция, отдушка, ароматизатор
  • Полиэтилен-гликоль (PEG) и другие нефтепродукты
  • Вазелин, парафин (petrolatum)
  • Силоксаны (siloxanes)
  • Лаурет сульфат натрия (sodium laureth sulfate, SLES)
  • Триклозан (triclosan)

  
  

  В тексте Беа предлагает множество советов по избавлению от отходов, замене "пустышек" на многоразовые вещи в различных частях дома, а также при уходе за собой, готовке, походах по магазинам
  Не стоит резко воспринимать книгу, в ней даны варианты экологичного образа жизни, есть и то, что в России нереализуемо, то, что отнимает слишком много времени, с отвращением воспринимается в обществе. Считаю, что любой вклад важен, но не стоит доходить до абсурда. Даже раздельный сбор мусора, вторичное использование вещей в нашей стране уже огромный шаг.
  В начале книги ситуация Беа очень похожа на реальность многих граждан.
  

  
  Мы привыкли каждый день брать с собой обеды в одноразовых пакетах, пользовались машиной без всякой меры, покупали воду в пластиковых бутылках, транжирили бумажные полотенца, закупали бесчисленные химические средства для ухода за собой и домом. У меня перед глазами стояла картинка: мусорные ведра, набитые пластиковыми пакетами, и морозилка, заминированная обедами в одноразовых контейнерах.

  Автор не без труда отходит от старых привычек, но в этом ей очень помогают внешние условия - поддерживающие во всём близкие, более экологичный уровень жизни во Франции, собственное домашнее хозяйство + Green Giant. Так, нам предлагают отказаться от одноразового пластика, фольги, бумаги для запекания, бумажных полотенец, бесплатных товаров, рекламных писем, неэкологичных действий, ограничиться только необходимыми вещами и товарами в доме, поддерживать вторичный рынок. Даются рецепты домашней косметики, способы изготовления канцелярии, поделок и прочего. Их я оценить никак не могу т.к. не привлекла эта часть книги.
  

  
  Пару лет назад меня номинировали на премию Green Awards. Спонсор премии, компания Green Giant, выделила двадцать пять тысяч долларов на популяризацию идеи безотходного быта и пригласила меня и еще одного гостя по моему выбору на церемонию награждения в Лос-Анджелес.

  Некоторые сложности, с которыми сталкивается автор:
  

  
  К моему удивлению, оказалось, что разноцветные крупинки в скрабе – это частицы микропластика, отравляющие воду, обертка от мыла покрыта пластиковым напылением и не перерабатывается, а большинство производителей органической продукции пекутся только о чистоте ингредиентов, игнорируя вред от упаковок.
  
  Полгода я мыла голову пищевой содой и ополаскивала яблочным уксусом, пока Скотт не признался, что больше не может выносить уксусный запах в постели. Тогда я переключилась на стеклянные бутылки с разливными шампунем и кондиционером.
  
  Чтобы сравнить разные самодельные краски для волос, я собирала оставшиеся от стрижки мальчиков пряди, окунала каждую в одну из двенадцати маленьких баночек с пигментами и сушила потом на кухонной столешнице – приятного аппетита!
  
  Я неизменно повторяла: «У меня нет мусорного ведра», – и вскоре на мою наволочку для хлеба уже не обращали никакого внимания.
  
  Я поняла, что зашла слишком далеко. Ведь я уже пыталась заменить туалетную бумагу мхом, ради всего святого!
  
  Но в один прекрасный день на моем пороге возник благожелательный гость с празднично упакованным тортом в руках. В этот миг мне стало ясно, что мы никогда не избавимся от мусора без помощи друзей и родных.

  Что касается собственного хозяйства, показываются все плюсы с точки зрения экономии, денег, но не учитывается время для ухода за садом – посадки, полива и т.д. И я бы не была настолько уверена в фермерских продуктах на базарах, ярмарках. Необходимо понимать, что все они должны быть проверенными, а лица занимающиеся продажей должны иметь определённые документы, ветеринарное свидетельство, результаты экспертиз, разрешение на торговлю, санитарные книжки и т.п. В ином случае мы не можем быть хоть немного уверенными в безопасности яиц, молочных продуктов, овощей и др. Поэтому иногда лучше купить продукт в магазине, чем с рук.
  Немалая часть книги посвящена компостированию и пользе этого процесса для природы, но, в квартире, я бы точно отказалась бы заводить контейнер для органических отходов, с червями и прочим. Порой история напоминает гонку против вещей т.е. отказ от всего, от чего можно отказаться, переработка всего, что можно переработать, починка, многоразовое использование и прочее.
  Есть и удивляющие моменты. Так, например, мешать салат рукой, собирать свои волосы после стрижки для компоста. Мелки для надписей на посуде - что-то новое. Мыться матросским способом – какой-то слишком экономный вариант, а складывать еду в платочки – не совсем гигиенично, если это не овощи или фрукты.
  Книга не универсальна, так как нужно учитывать семейные нужды, материальное состояние, особенности региона. Стоит видеть разницу с водоснабжением во Франции и в России, где вода из-под крана опаснее бутилированной. Тем не менее, есть много полезных советов.
  

  
  Ограничить можно упаковку (покупая на развес), использование машины (передвигаясь пешком или на велосипеде), размер дома, количество личных вещей, технику (больше делая вручную), бумагу (пользуясь электронными формами). Спрашивайте себя всякий раз в магазине: нельзя ли купить меньший объем (например, более концентрированного средства)? А сколько именно мне нужно? Рассматривайте каждую покупку с точки зрения ее долговечности или хотя бы возможности ее переработать.

  Во моём случае не ввязываться в круг потребления помогает отказ от просмотра видео с покупками косметики, техники, бытовой химии и книг, всяческими обзорами. Беа составляет списки необходимой посуды, списков того, чем можно и не пользоваться. Учит использовать вещи в непривычных вариантах, изобретать и творить, составлять свой гардероб. Порадует любителей шить. Если вы занимаетесь компостом, то увидите, какие вещи, продукты, товары можно туда отправить. Помогает чётче, на примерах, представить перерабатываемые и неперерабатываемые отходы. К тому же, глядя на список вещей Беа, я могу конкретно сравнить со своим гардеробом, проанализировать всё, что используется. Есть примеры меню на неделю, списки припасов для выпечки и рецептов. Интересной оказалась идея экскурсий для школьников на предприятия по переработке вторсырья, жалко, что у нас это пока не реализуется.
  

  
  Чем меньше вещей, тем меньше забот: не нужно бесконечно чистить, чинить, а потом выкидывать.

  Беа с энтузиазмом показывает насколько уксус, сода, мыло универсальны для уборки дома. Призывает отказаться от скоб в пользу скрепок, от бумаги в быту(вместо этого использовать электронные книги, заметки на телефоне, совершать банковские операции онлайн). Даёт задуматься о практичности вещей и последствиях для окружающей среды. Даже безбумажное общество кажется не таким далёким.
  

  
  Делайте записи карандашом, так как его можно стереть и использовать лист повторно. А еще лучше воспользуйтесь доской, компьютером или мобильным.
  
  Распечатывайте документы на принтере только в самых необходимых случаях, используя настройку двусторонней печати.

  Итог
  Если подходить непредвзято, то книга очень занятная, даже, если вы пока не готовы к отказу от многих вещей, сможете найти для себя полезную или интересную информацию. Книгу однозначно советую, особенно, если вы хотите сделать свой маленьких экологичный вклад. Рецепты домашней косметики, компостирование, строгая экономия воды и электричества не для всех, особенно, если вы привыкли к удобству, но вот по части раздельного сбора мусора, частичного отказа от пластика, химии, поддержания вторичного рынка одежды, даже правильного питания - мы можем что-то сделать. Полностью использовать методы автора в России на данный момент невозможно, но важен вклад каждого.
  А вот

  
  • Кухонный комбайн: резать вручную не только быстрее, чем отмывать сложный агрегат, но и приятнее, ведь при этом задействуются все пять чувств.
  • Микроволновка: мы почти ею не пользовались, только грели иногда воду, а места она занимала много. Чайник вполне ее заменил.
  • Открывалка: нам просто нечего стало открывать.
  • Сушилка для зелени: гораздо легче взять дуршлаг и полотенце или сетчатую сумку для овощей (об этом дальше).
  Скалка: если я не справляюсь с тестом руками, раскатываю бутылкой.
  Формочки для печенья: их можно заменить чем угодно.
  Терка для цедры: обычная терка или нож справятся с задачей не хуже.
  Чеснокодавилка: я чищу чеснок, надавливая ножом, и режу его вручную.
  • Помазок: пироги можно смазать пучком трав, рукой или ложкой.
  • Овощечистка: избавившись от нее, я избавилась от необходимости чистить те овощи, которые вполне можно и даже полезнее есть с кожурой, и у нас стало меньше отходов для компостной ямы.
  • Отдельные разделочные доски: мы пользуемся одной, встроенной в столешницу.
  • Скатерти и коврики под тарелки: они быстро пачкаются и требуют слишком много сил, электроэнергии и моющего средства. Куда проще вытереть стол.
  • Украшения: не хочу терять время на уборку нефункциональных вещей. Жизнь слишком коротка – лучше повозиться в это время с мальчишками.
  • Резинки и зажимы для пакетов: необходимость в них отпала вместе с упакованной едой.
  • Парадный сервиз и гостевые приборы: неоправданная трата места и сил (ручное мытье).
  • Шампуры: ветки розмарина не хуже, и шашлык на них ароматнее.
  •Бумажные полотенца: стопка полотенец для рук и тряпки (из старой простыни), чтобы протирать стол. Влажное мясо и рыбу мы не подсушиваем, а скребем ножом.
  •Пластиковые бутылки: стальная бутылка у каждого члена семьи. У нас со Скоттом бутылки-термосы, у ребят простые. Бутилированная вода не только дороже, но и зачастую хуже очищена, чем водопроводная, так что в действительности непонятно, что ты пьешь.
  •Пищевая пленка и пакеты: набор банок. У меня их порядка сотни, ведь они нужны и для консервирования, и для хранения, и для перевозки продуктов. Примерно десяток банок нужен для того, чтобы убрать оставшуюся от обеда готовую еду.
  •Бумажные салфетки: тканевые салфетки. Нам нужно около тридцати, чтобы хватило на всех гостей. Средний размер подходит и для коктейльной вечеринки, и для званого обеда, а узоры маскируют трудно отстирываемые пятна. У каждого члена семьи есть свой металлический зажим для салфеток с монограммой, чтобы не путать, где чья салфетка, и использовать их по нескольку раз между стирками.
  •Чайные пакетики: чайное ситечко. Наше подобрано по размеру под чашки и горлышки бутылок.
  •Фильтры для кофе: френч-пресс. Бывают и многоразовые фильтры для кофе-машин.
  •Зубочистки: металлические шпажки для запекания индейки. Около тридцати, с расчетом на гостей. Продаются и коктейльные шпажки из нержавеющей стали или титана.

  21

  686