Рецензия на книгу

• 

  ukemodoshi13 ноября 2011 г.

  С удовольствием перечитала. Любопытная тема и хорошее исполнение: история питания западной Европы от заката Рима и до момента, когда техника и технология сняли наконец привычную угрозу голода. Столкновение средиземноморской и североевропейской моделей питания; влияние церкви на распространение некоторых культур, установление баланса между постным и скоромным, рыбным и мясным; значение и доступность хлеба и мяса как основ питания; расцвет и спад интереса к пряностям; стол бедных и богатых, селян и горожан; распространение новых культур, завезённых из Америки; питание как отражение ценностей своего времени, наконец, собственно периоды голода и изобилия в Европе — довольно неожиданные с привычной точки зрения, что чем ближе к нашему времени, тем лучше жили люди, — и многое другое. Чего здесь не найти, так это конкретных рецептов, зато есть хорошо выписанная общая картина и, главное, — ощущение движения, неких серьёзных изменений из века в век. К тому же это как раз тот случай, когда многочисленные цитаты из книг и документов, свидетельства современников уместны и коротки и не заставляют заскучать, а добавляют яркости.
  И двойная благодарность автору и переводчику за то, что «Голод и изобилие» так легко читается. Может, стоит обратить внимание на другие книги этой серии?

  12

  182