Оказывается, существуют три... «Прованс от A до Z»
_anna_karpenko26 февраля 2020Оказывается, существуют три официально установленные степени девственности, определяемые процентным содержанием в масле жирных кислот. Если этих кислот в масле менее чем 1 %, то оно как раз и является vierge extra ; если 1–1,5 % – vierge fine ; выше, но менее 3,5 % – «просто девственное», vierge ordinaire . Но так как определять что-то «обыденно девственным» даже маслоделам кажется несколько неловким, то на этикетках печатают просто vierge , опуская слово ordinaire.
1 понравилось56
