Еще
Логотип LiveLib

Это бета-версия LiveLib. Сейчас доступна часть функций, остальные из основной версии будут добавляться постепенно.

Ярхо О.Н. - Научный подход к организации питания в русской гастрономической культуре рубежа XIX–XX вв.
18+
User AvatarВаша оценка
0
(0)

Научный подход к организации питания в русской гастрономической культуре рубежа XIX–XX вв.

Ярхо О.Н.
Статья посвящена анализу предпосылок, путей и способов утверждения научного подхода к организации питания в русской массовой гастрономической культуре. Отмечается, что этот процесс берет свое начало на рубеже XIX–XX вв. Он опирался на стремительное развитие фундаментальных исследований в области биологии, биохимии, физиологии человека, кли- нической медицины, микробиологии. Благодаря их достижениям удалось обосновать ос- новные положения рационального питания, сохраняющие свое значение до сегодн...

Рейтинг LiveLib

0
0 оценок
Эту книгу пока никто не оценил, ваша оценка может стать первой
User AvatarВаша оценка

Рецензии

На эту книгу еще нет ни одной рецензии. Ваша может стать первой.

Популярное

Цитаты

Еще не добавлена ни одна цитата из книги. Ваша может стать первой.

Подборки с этой книгой

Все подборки

Другие издания

  • Научный подход к организации питания в русской гастрономической культуре рубежа XIX–XX вв.