О, еда! И как тебя можно не любить!
- 335 книг
Ваша оценка0
(0)
Научный подход к организации питания в русской гастрономической культуре рубежа XIX–XX вв.
Статья посвящена анализу предпосылок, путей и способов утверждения научного подхода
к организации питания в русской массовой гастрономической культуре. Отмечается, что этот
процесс берет свое начало на рубеже XIX–XX вв. Он опирался на стремительное развитие
фундаментальных исследований в области биологии, биохимии, физиологии человека, кли-
нической медицины, микробиологии. Благодаря их достижениям удалось обосновать ос-
новные положения рационального питания, сохраняющие свое значение до сегодн...
Рейтинг LiveLib
0
0 оценок
Ваша оценкаПодборки с этой книгой
Другие издания
