О еде и цивилизациях
Мы все еще то, что мы едим и эта книга в очередной раз это доказывает. Автор проводит читателя от кухни Древней Месопотамии до кухни раннего средневековья.
Что ели в Древнем Египте? Какая гастрономическая триада доминировала в Средиземноморья? Какие топ пятнадцать лучших греческих вин выделяли для себя философы? Какое вино чаще всего фигурировало в стихах? На эти и прочие потенциальные вопросы эта книга способна ответить.
Хочу заметить сразу, что исторический контекст играет огромную роль (что не удивительно), но автор любезно нас вводит нас в курс дела, отчего "потеряться" не получится и это классно.
Отдельно хочу заметить, что здесь очень-очень сильный библиографический аппарат. В тексте упоминаются стихи древних поэтов и даются сохранившиеся рецепты, что помогает лучше почувствовать эпохи, о которых идёт речь.
Глава про кухню раннего средневековья вовсе самая лучшая.
Здесь не рассказывается как еда сделала человека, но наглядно показывается как окружение человека формирует его питание.
7 понравилось
