
Ваша оценкаA Woman's Place: The Inventors, Rumrunners, Lawbreakers, Scientists, and Single Moms Who Changed the World with Food
Жанры
Рейтинг LiveLib
- 5100%
- 40%
- 30%
- 20%
- 10%
Ваша оценкаРецензии
Yeonye2 апреля 2019Читать далееВ России сейчас издаётся не мало подобных книг об известных женщинах. На западе, с их развитым феминизмом и толерантностью, в разы больше. Это одно из любопытных изданий, где собраны только женщины, имеющие отношение к питанию и всему, что с ним связано.
Название "A Woman's Place" обыгрывает известный стереотип "место женщины на кухне". Авторы рассказывают о том, что не так-то просто дамам занять "своё место", если мы подразумеваем большее, чем приготовление ужина дома. Как говорится в предисловии, несмотря на то, что женщины зачастую являются хранительницами праздничных традиций и создательницами семейных рецептов, передающихся из поколения в поколение, их имена редко можно встретить на обложках кулинарных изданий, в списках лучших шеф-поваров ресторанов мира, да и просто в забегаловке на углу чаще всего вы увидите мужчину.
У книги типичное оформление: имя, даты жизни, рисунок и краткое описание. А еще немного рецептов, что мне совсем не понравилось. С одной стороны, логично, с другой они не особенно интересные и не сказать, что простые. Прочитала парочку, остальные пролистывала.
Подборка дам оригинальная - раздел инноваторов открывает сама Екатерина Медичи. Отличилась она не тем, о чем вы сразу могли подумать, а своим покровительством искусству, в том числе и кулинарии. Она в некотором роде популяризировала во Франции итальянские ингредиенты, которые затем стали основой французской кухни - артишоки, шпинат, трюфели, заварной крем и т.п. Также она прививала этикет, поведение за столом. До того, как Екатерина представила придворным вилку, люди в основном ели с помощью ножа и ломтика хлеба, накалывая и вычерпывая еду из посуды. Таким образом, объединив наследие Франции и Италии, она помогла заложить основы французской кухни, которая сейчас считается самой изысканной в мире.
Не могу сказать, правда это или нет, но как тут не заинтересуешься. Придется при случае узнать подробности жизни Екатерины и перестать думать о ней только в связи с упоминанием ядов.
Помимо европейки-отравительницы тут встречается много афроамериканок, звезда Мексиканской кухни, китайская девушка лезбиянка, еврейка, индианка и многие другие. Подборка действительно разнообразная, женщины со всего света и их большой вклад в кулинарию.
Все истории по-своему хороши, но некоторые женщины особенно заинтересовали, например, Ева Экеблад, Кристета Комерфорд, Николь Барб Клико-Понсарде.
В книге не всегда описываются какие-то конкретные дамы, местами они просто объединены темой и рассказывается о роли женщины в этом направлении. Так, "женщины в пивоварении" - краткое описание этой деятельности в разных странах мира.
Всего же здесь три основных раздела:
Инноваторы - эти женщины желали лучшего.
Подстрекательницы - эти женщины использовали еду, как оружие для социальных перемен.
Изобретательницы - эти женщины создали приборы, процессы и рецепты, которые меняют жизнь и без которых мы её уже не представляем.
В русских изданиях меня напрягает слэнг и разговорный стиль, на английском это уже не так режет глаза, хотя на страницах и встречаются всяческие dudes и прочие не самые высокохудожественные слова.
В целом, книга достаточно хорошая среди аналогичных. Не увидела каких-то особенных проблем на пути женщин в индустрии питания, но я в этом вообще не разбираюсь, могу и ошибаться. Из всего списка женщин до этого знала только Джулию Чайлд и Екатерину Медичи. Прочитать разок можно, познавательно.3 понравилось
98
Подборки с этой книгой
Science. Наука, все дела. Планирую собирать тут умные книжки. И даже читать. План - уже полдела!
book_notes
- 1 036 книг
History. Историческая и околоисторическая подборка.
book_notes
- 737 книг
Biographies & memoirs to read in a lifetime. Всяческие мемуары и биографии.
book_notes
- 691 книга




























