Еда
- 6 книг
Ваша оценка4
(1)
Кулинарная книга Елены Молоховец
Настоящее издание составлено на основе знаменитой книги Е.И.Молоховец "Подарок молодым хозяйкам…", впервые вышедшей в свет в 1861 г. и ставшей классической энциклопедией российского кулинарного искусства. Вашему вниманию предлагаются разнообразные рецептыблюд, процесс приготовления которых не требует больших затрат времени и средств, оставляет большой простор для фантазии и творчества. Любителям экзотики адресованы "100 изысканных рецептов для гурманов", расположенные в конце книги.
Жанры
Рейтинг LiveLib
4,0
1 оценка
- 50%
- 4100%
- 30%
- 20%
- 10%
Ваша оценкаПрочитали 1
Рецензии
velkheil_rozmari26 августа 2017 г.Читать далееЗамечательная книга, которую любопытно и просто прочитать или использовать в жизни. Книга изобилует большим количеством информации о том, как правильно готовить продукты, как рассчитать время приготовления по весу, таблицами продолжительности жаренья и варки, расчетные меры соления продуктов, правила используемые на кухне. Помимо разнообразных рецептов, которые можно и нужно готовить в повседневной жизни, есть и оригинальные: сыр из зайца к завтраку, свежие огурцы, поджаренные со сметаной и т.д. А сколько интересных названий блюд: струцели, наливашники, лазанки, верещака.
339
Цитаты
- velkheil_rozmari26 августа 2017 г.Читать далее
Суп масляный, без мяса и рыбы: овсянка с черносливом или изюмом.
Стакан хорошо перемытой овсяной крупы варить в закрытой кастрюльке с 10 стаканами воды, снимая накипь, положив 1-2 ложки масла и немного соли. Когда суп уварится до густых хороших сливок, дать устояться и слить жидкость, или протереть все сквозь дуршлаг. Между тем отварить отдельно 200гр. лучшего французского чернослива или изюма, который положить в миску, залить овсянкой, подавать с греночками. Для больных же они сушатся в печи, по большей части без масла, отвар из чернослива можно подать отдельно для желающих влить его в овсянку.145
Подборки с этой книгой
Другие издания
