"Государево кабацкое дело". Очерки питейной политики и традиций в России

Книга посвящена появлению и распространению спиртных напитков в России с древности и до наших дней. Рассматриваются формирование отечественных питейных традиций, потребление спиртного в различных слоях общества, попытки антиалкогольных кампаний XVII-XX вв. Книга носит научно-популярный характер и рассчитана не только на специалистов, но и на широкий круг читателей, интересующихся отечественной историей.

Жанры

Рейтинг LiveLib

4,4

8 оценок

5
63%
4
25%
3
13%
2
0%
1
0%

Ваша оценка

Прочитали 9Хотят прочитать 9

Рецензии

Paga_Nel
1 июня 2025
История регулирования оборота алкоголя в России
По русским традициям во время праздников, в том числе когда отмечают дни рождения, люди собираются за праздничное застолье, обычно принимают хмельные напитки. Я человек вообще непьющий, есть ряд причин для этого. Но сегодня у меня день рождения, решил поэтому немного написать о прочитанной мною не так давно книге, связанной с изучением темы употребления алкоголя в России. Точнее она в основном о том, как государство эту отрасль регулировало.
Известно, что традиционно на Руси в ранней истории примерно до XV века употребляли слабоалкогольные напитки, полученные путём брожения. Разновидности пива и медовухи. Обычно их изготавливали крестьянские общины, проставляясь на разные сельские праздники. Примерно в XIV в. в Европе была изобретена технология перегонки и получения спирта, которая к XV в. добралась и до Руси, где стали появляться кабаки, торгующие крепким алкоголем. Уже тогда государство стало пытаться регулировать эту сферу, зарабатывая на ней. Для открытия кабаков требовалось разрешение властей, с них взимались регулярные сборы.
В основном, вся книга подробно описывает разные мероприятия российских властей по регулированию сферы обращения алкоголя в стране со времён Ивана III и вплоть до Б. Ельцина. Поражает многообразие режимов такого регулирования. Уже в современную эпоху этот рынок был предельно либерализован, государство брало акциз с оборота именно спирта, но в стране широко распространилась контрабанда спиртного, с которой начали справляться только в последние годы. Во времена СССР, как известно действовала государственная монополия на торговлю спиртным, при этом бюджет получал от неё достаточно большие деньги, немного лишь уступавшие суммам денег от экспорта той же нефти в брежневском СССР. Правда, побочный эффект масштабной торговли спиртным выразился в том, что значительное потребление алкоголя приводило к потерям государства от снижения производительности труда и снижению рождаемости.
В дореволюционные времена действовали разные режимы регулирования, но в основном в истории преобладало три режима. Во-первых, откупная система, когда крупные купцы в определённых регионах занимались производством и торговлей спиртным как местные монополисты, выплачивая значительные суммы откупа в казну. Во-вторых, система акцизных сборов, более либеральная, например, во второй половине XIX века. И наконец, государственная монополия, например, она действовала до Первой Мировой войны.
Во время войны и позже, в ранние годы советской власти в стране действовал сухой закон. Легальное производство и торговля спиртным были запрещены до наступления периода НЭПа, когда стали распространяться послабления здесь.
В целом, это, конечно, книга по исторической тематике, читать мне её было весьма интересно, хотя её направленность при этом достаточно специфична.
Читать далее
78 понравилось
8
498
_Yurgen_
7 апреля 2019
Упиться и забыться!
Несмотря на относительно скромный объем книга И. Курукина и Е. Никулиной вмещает в себя длительный исторический период в развитии винокурения и распития спиртных напитков: от Руси до РФ 90-х . Информации много, авторы часто и обильно цитируют первоисточники, так что остановлюсь лишь на некоторых фактах.
Никогда не предполагал, что настолько необозрим был рынок фальшивого алкоголя в XIX веке. Легальная часть, по подсчётам конца столетия, составила лишь 10% от всей алкогольной продукции. Россия просто была наводнена полушампанским, «Ромом №2» (последний производил брат Некрасова, Федор) и т.п. Публиковались даже пособия по изготовлению поддельного вина. Так что гоголевские мадеры с ромом и царской водкой из «Мертвых душ», которыми, например, Ноздрев потчует Чичикова, не такая уж гипербола. Не подсчитана совершенно доля пострадавших от подобного рода напитков.
С особым чувством я читал про горбачёвскую эпоху, которую довелось застать.
В результате антиалкогольной кампании пьянство только увеличилось, вырубались ценные виноградники, штурмовались винные магазины, возросло самогоноварение и т.п. Кому-то, наверное, вспомнятся свадьбы тех лет, где алкоголь разносили в чайниках.
В 90-х травились поддельным спиртом «Рояль», Распутин подмигивал с этикетки. Бутылки с названиями «Исповедальная» и «Причастие» вызвали возражения «Роспатента» (С. 362). У кого хватало денег, покупал шведский «Абсолют».

«Поднятая в 1992 г. «алкогольная волна», похоже, не собирается спадать: россияне стали больше пить и меньше есть»
(С. 368).
Читать далее
17 понравилось
0
649
ninia2008
20 октября 2021
Миф и реальность русского пьянства
Между прочим, вышел из кабака и мужчина, который раньше пропил кафтан и выходил в сорочке; когда же ему повстречался приятель, направлявшийся в тот же кабак, он опять повернул обратно. Через несколько часов он вышел без сорочки, с одной лишь парою подштанников на теле. Я велел ему крикнуть: Куда же делась его сорочка? Кто его так обобрал? На это он, с обычным их ...б твою мать, отвечал: Это сделал кабатчик; ну, а где остались кафтан и сорочка, туда путь идут и штаны. При этих словах он вернулся в кабак, вышел потом оттуда совершенно голый, взял горсть собачьей ромашки, росшей рядом с кабаком, и, держа ее перед срамными частями, весело и с песнями направился домой (Адам Олеарий, 1643 год)
Очень толковая книга за авторством доктора исторических наук Игоря Владимировича Курукина и Елены Анатольевны Никулиной. Проблема возникновения и развития "русского пьянства", отношения к питию народа и государства разбирается в лучших традициях старой советской школы - хронологически, с причинами-предпосылками, фактами-цифрами-примерами, от древних славян до наших дней. Книга достаточно легко и увлекательно читается (за исключением пары нудных глав), а все приведенные цифры можно проверить благодаря обширной библиографии. Кроме всего прочего, весьма познавательно было читать о том, как государство, причем практически во все эпохи, "одной рукой" пытаясь бороться с запойным пьянством и спаиванием народа, другой рукой само же и наливало и гребло в казну весьма солидные деньги. Не обходят авторы вниманием и "сопутствующие" обстоятельства, как то низкий уровень бытовой культуры, отсутствие у людей других вариантов досуга, а главное, надежды на будущее. В общем, книгу можно рассматривать как весьма серьезный разбор социальной проблемы, а можно прочитать просто ради описания нравов и расширения кругозора.
Читать далее
12 понравилось
0
273